硝盐在卤菜的作用

硝盐在卤菜的作用

【硝盐在卤菜的作用】硝盐，又称亚硝酸钠，在食品加工中有着重要的作用，尤其在卤菜制作过程中，其功能不可忽视。虽然近年来因健康问题受到浏览全文>>