鲜海参和干海参的营养价值（鲜海参和干海参哪个好）

您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。鲜海参和干海参的营养价值，鲜海参和干海参哪个好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、直接生吃鲜海参。

2、　　步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。

3、这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易咀嚼。

4、　　二、鲜海参炖汤。

5、　　步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片，放入高压锅内长时间文火将海参炖软。

6、此鲜海参汤口感细腻，味道鲜美，人体能够吸收汤里的海参多糖成分。

7、但是在长时间的文火炖的过程中，也会破坏很多的海参活性成分。

8、　　三、凉拌鲜海参　　步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片或切条，和白菜芯或萝卜等一起加入的调味品凉拌即可，口感清爽，味道鲜美。

9、　　以上的三种鲜海参的家常吃法，通常比较方便实用，味道清新自然，但是在此还是奉劝广大的食客们，人体对鲜海参的吸收率不足20%，海参的很多活性成分都被浪费了，往往只能作为一盘菜，而不能作为一种补品来吃。

10、　　干海参的做法　　发制方法　　1.将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为主，用热水浸泡10－12小时回软后洗一洗（用自来水即可）。

11、　　2.将回软的海参开腹去肠并洗净肛门和肚子里的泥沙。

12、　　3.将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上炉慢火蒸20分钟后取下，将热水倒掉后再倒入大桶矿泉水或者是纯净水，浸泡12－14小时后检查，稍用力就能掐透即可。

13、　　4.因为海参质量不一样，所以在浸泡和发制过程中，质量好的可以反复上火直至发好，质量不好的可以不用上火煮，直接浸泡就可以了。

14、　　首先把海参6-8个（数量视情况）放进容器中（我用的是一个小锅），放入凉水，放到煤气上烧开，放半天或一天后海参就软了一点，用剪刀将其剪开，用流水把其肚里的东西洗净，海参的一端有点硬东西，据说是牙齿，一定要洗净，要不然吃起来会不舒服。

15、　　2、洗净后加上水后烧开，　　3、过半天到一天后，把海参捞出再用流水洗一下，要洗去上面的盐水和杂物，再加上水浇开，再过大约一天再洗一下。

16、　　4、如此3-4次就差不多了，海参就变得好大了，那就是发好了。

17、将发好的海参放在上容器中，最好放入纯净水，然后放入冰箱的恒温，每天早上吃时拿出一个。

18、　　至于吃的时间，是早上起床后空腹吃最好。

19、有的人会把海参切片，用鸡汤加热一下喝；有的人会跟蜂蜜一起吃；我会把其切片，加点味极鲜，味道还不错，有时就嚼碎后一口吞下。

20、　　入菜还是鲜海参好，我们家养过，相信我。

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