港式打边炉火锅（打边炉和火锅的区别）

您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。港式打边炉火锅，打边炉和火锅的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、近年来火锅店的生意越来越好，火锅也成为了深受消费者喜爱的美食。

2、火锅的样式也在不断的翻新，比如在市场上就出现了打边炉。

3、打边炉实际上也是火锅的一种，是广东人对于火锅的别称。

4、在我们的印象中提到火锅，必然想到的是麻辣的重庆地瓜老火锅。

5、可是在广东人的记忆里，打边炉就是火锅。

6、打边炉和火锅有什么区别呢？接下来为大家详细介绍一下两者的区别。

7、1.起源不同重庆火锅是从四川传过来的，由于四川人非常喜欢吃辣，四川火锅在传到重庆之后，重庆人也在四川火锅的基础上做出了改变，麻辣鲜姜成为了重庆火锅的特色。

8、重庆火锅以麻为主，给味蕾带来强大的刺激。

9、打边炉是从广东传来的，以前广东并没有现在发达，广东人主要以捕鱼为生。

10、渔夫晚上回家之后，就会在自家搭起炉子支起锅子，然后围在一起吃饭。

11、因为地方不大，所以大家索性站起来吃。

12、虽说现在条件变好，但是打边炉的称呼依然没有改变。

13、2.季节不同喜欢吃火锅的人，一年四季都可以吃火锅。

14、就算是在炎热的夏季，依然有很多人到重庆地瓜老火锅店吃火锅。

15、火锅已经融入了重庆人的生活，男女老少都喜欢吃火锅。

16、近年来在全国各地出现了各式各样的重庆火锅店，让更多的消费者能够体验到重庆火锅的魅力。

17、一般广东人会在冬季吃打边炉，春季和夏季比较少见。

18、由于广东的夏季非常的炎热，吃打边炉的过程中会产生很多的热气，吃起来不舒服，而且更容易上火。

19、所以大部分的广东人到了冬天之后才开始吃打边炉。

20、由于广东人的家族观念非常的重，每到降温时间，亲朋好友就会坐在一起聚会。

21、通过打边炉，不仅能够吃到更多的美食，还能够增进亲朋好友之间的关系。

22、在冬季吃打边炉 也变成了一件温暖的事。

23、3.锅底不同重庆火锅的锅底越来越丰富，除了传统的鸳鸯锅和清汤锅之外，到了地瓜老火锅店之后，还可以根据自己的喜好来选择合适的锅底。

24、大部分的消费者都会选择正宗的重庆火锅锅底，麻辣鲜香的口味，瞬间能够勾起消费者的食欲啊。

25、打边炉火锅与重庆火锅差距非常的大，打边炉主要以清汤作为锅底。

26、打边炉主要以老火靓汤作为锅底，比较常见的锅底有茯苓淮山、冬瓜薏仁等，在秋冬季节开始吃打边炉，可以达到滋补驱寒的作用。

27、打边炉的锅底更鲜，除了加入各种海鲜之外，还加入牛肉丸、走地鸡等食材，这些食材都能够增加锅底的鲜味。

28、广东人追求的就是原汁原味，也有很多人会以清水作为打边炉的锅底。

29、在清水沸腾之后，将自己喜欢的食材直接放入锅中煮制，更好的保留食材本来的味道。

30、4.涮菜不同重庆火锅体现了对于菜品的包容性，各种蔬菜和肉类都能够直接放入火锅中，当然在重庆火锅中也可以放入海鲜。

31、这些食材在经过重庆火锅锅底的冲刷之后，进一步增加食材的口感。

32、相比之下，打边炉对于食材要求更高一些，像蛇肉、狗肉等都不能放入打边炉火锅的锅中，避免这些血腥味较大的食材会影响锅底的味道。

33、打边炉采用的是小火慢炖，使边炉一直保持沸腾，在打边炉中可以丢入各种海鲜和肉类。

34、广东人认为打边炉的所有精华都在汤之中，所以在吃完各种菜类之后，还会加入方便面或者是面面饼，充分的吸收汤汁的精华。

35、5.受欢迎程度虽然打边炉和火锅的叫法不同，但是制作方法是相同的。

36、很多人也会将这两者放在一起对比，看看到底人们更喜欢哪一种？实际上人们的饮食是有地域上的差异的，像广东人自然就更喜欢吃打边炉，而重庆人则更喜欢吃火锅。

37、火锅和打边炉进行对比，打边炉口味更清淡一些，因此更受南方消费者的喜爱。

38、尤其是近几年，对于那些不太喜欢烹饪的青年人来说，在朋友聚会时，吃打边炉绝对是不错的选择。

39、重庆火锅的口味更麻更辣，对于喜欢吃重口味的人来说，重庆火锅绝对是不二的选择。

40、虽说火锅和打边炉的制作方式非常的相似，但是这两者的口味存在着很大的差别。

41、相同的食材通过不同的涮制方式，最终呈现出的口感和味道都是不同的。

42、对于吃货来说，并不关注打边炉和火锅的区别，只要能够勾起自己的食欲，就是自己喜欢的美食。

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