寿喜锅（寿喜锅的做法）

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1、大葱切成4、5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，烤豆腐和胡萝卜切成薄片。

2、2、酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。

3、3、铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底，此处的牛油，不是butter做西点那种黄色奶油块，而是生的牛肥肉块。

4、4、放入大葱用筷子拨炒出香味。

5、5、放入牛肉片，用筷子拨熟。

6、6、倒入调好的酱汁，切小火，放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，春菊，煮至食材入味。

7、时不时把豆腐翻面。

8、7、食材熟了就能吃了，吃的时候根据个人爱好，蘸生蛋液食用。

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