螃蟹的做法简单好吃美食 螃蟹的做法怎么做好吃

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李总你好朋友吧

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【横扫满城金银财】这道酸甜螃蟹酱料一流，一定要拿馒头沾着享用！

Step 1

馒头做法：将全部材料放入搅拌器以慢速度搅拌至成幼滑面团。

Step 2

取出面团擀平，切成梅花形，然后盖上干湿布待发至双倍大，约10-15分钟。

Step 3

移入蒸锅中蒸5分钟至熟即可。

Step 4

螃蟹做法：将螃蟹洗净斩件，放入已预热的烤箱以200℃烤约25-30分钟，取出。

Step 5

把磨烂用料以5汤匙油慢火炒香至出油，然后淋在螃蚧面上，继续烤5分钟至熟便可。拌以蒸熟馒头沾酱同吃更滋味。

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馒头材料

包粉250克

即溶酵母8克

双倍发粉1茶匙

幼糖60克

白油1汤匙

水约100克

材料

肉蚧4只

芫荽、葱适量

酱料

椰糖3汤匙

亚叁水1杯

鱼露1汤匙

味精½茶匙

盐少许

糖1茶匙

研磨料

红辣椒3条

辣椒干10克

小葱头10粒

蒜头4瓣

香茅1支

南姜20克

黄姜10克

石古仔2粒

老姜20克

#天南地北大拜年##新年美食市集#

#头条创作挑战赛#

浙东宁波和舟山当地的特色美食红膏呛蟹，过年时候家家户户的餐桌上都有。

以梭子蟹、黄酒、卤水作为主要食材，以蒜粒、洋葱粒、糖、卤水、胡椒粉、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。

做法如下

1.调味炝料煮开，凉后加米醋。

2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。

3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。

4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。

5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。

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