带鱼怎么做好吃又简单（3种带鱼做法不腥不腻）

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，带鱼怎么做好吃又简单，3种带鱼做法不腥不腻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

如何把带鱼做的好吃又简单？

近年来，随着物流的快速发展，海鲜逐渐走上大众的餐桌，尤其是带鱼现在非常受欢迎，带鱼含有大量的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质。具有暖胃、补气血、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻等功能。非常适合老人孕妇和儿童食用。今天给大家分享几个带鱼的方法。

首先是红烧带鱼

带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼头，带鱼肚子里的黑膜一定要去掉。这个黑膜是最腥的部分，带鱼的鳞片不用刮。带鱼鳞片退化，不用剃。带鱼体表的白色物质是优质脂肪，营养价值很高，无腥味。将带鱼清洗干净并切掉。带鱼外面裹了一层干淀粉，炸的时候带鱼不容易散开。锅里热些热油，小火加热，放入带鱼，小火煎。带鱼放入锅中后，不用担心翻面，等一边成型再翻另一边。只需煎至两面金黄，加入料酒、生抽、红烧酱油、醋，再加入不带带鱼的开水，加入准备好的葱、姜片、八角、蒜瓣，小火煨至水干，再煨两分钟出锅。

二、糖醋带鱼

带鱼去除内脏和头部，还有腹部的黑膜。去掉这层黑膜，大部分鱼腥味就被去掉了。切成段。刚才说了，不需要去鳞。这层白色脂肪很有营养。带鱼入锅煎至两面金黄，取出待用，加入一勺酱油，一勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，加入半碗水搅拌均匀。锅里留底油，炒香葱、蒜、八角，放入炒好的带鱼，倒入调好的酱料，中火煮至粘稠，留点汁出锅。

第三，脆皮带鱼

在带鱼上放一把花刀，使其入味，然后切成五六厘米的小块。加入葱、姜、料酒，腌制15分钟，会去掉一些腥味，味道非常好。腌好后，在锅里倒点油，将带鱼煎至两面金黄。带鱼比较好做，基本都是炒熟了。煎好后，我们会把它端出来以备后用。不要把里面的油倒出来。先放入葱、姜、八角、花椒，炒香，再放入带鱼。然后加入不会带鱼的开水，放入小葱和蒜瓣，小火煨至水基本收干。这样水干了，带鱼就完全入味了，可以出锅了。

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