鸭肉属于白肉吗（白肉指的是羊肉还是鸭肉）

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白肉是指鸭肉，包括鱼、虾、贝类、鸡肉、蔬菜肉等。在营养学上，白肉是肌肉纤维细腻，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类的总称。也是我们生活中的一道菜，对应红肉，羊肉就是红肉的一种。

白肉指的是羊肉还是鸭肉？1.众所周知，生活中有两种肉类：白肉是指鸡肉中纤维细、脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的肉类，包括禽类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾蟹类等。)还有牡蛎和蛤蜊。

2.所以羊肉和鸭肉中，鸭肉是白肉，羊肉是红肉。鸭肉是一种营养价值很高的肉类，蛋白质含量高于畜肉，脂肪和碳水化合物含量适中。鸭肉的脂肪化学成分类似橄榄油，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

白肉的营养价值

与红肉相比，白肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，不容易引起“三高”。鸡肉的蛋白质含量高达20%左右，高于猪肉和牛肉。堪称一种优质足量的蛋白质。鱼富含优质蛋白质，含有10多种氨基酸。经常吃鱼和鱼油可以保持心血管健康。

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