海带怎么做好吃(三道海带的做法大全家常菜)
大家好,科普达人来为大家解答以上问题,海带怎么做好吃,三道海带的做法大全家常菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
海带怎么做好吃?
海带的生活营养价值很高。它富含蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、烟酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等。不管是冷的还是热的,海带都是不错的选择。天冷的时候海带可以配排骨炖,天热的时候大部分人会选择用海带做凉菜,清凉爽口。但是,吃太多凉拌海带,难免会让人感到厌烦。那么海带怎么做才好吃呢?
一、麻辣炒海带
材料:海带丝、干辣椒、酱油、料酒、醋、盐。
制作方法:海带洗净,用清水浸泡两小时左右。干辣椒切成小块,锅里放油,油七成熟时放入辣椒,炒香,放入海带,用料酒翻炒,小火翻炒。加入酱油和少量醋翻炒。海带差不多的时候,加盐翻炒,就好了。小贴士:如果喜欢吃肉,可以加点肉末进去。先将肉末放入锅中炒熟,然后加入料酒、酱油、盐、鸡精,放入锅中翻炒,待用。然后用上面的步骤做海带。海带快好的时候,加入炒好的肉末,搅拌在一起。
第二,蚝油海带丝
配料:海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱、姜、蒜末、胡椒粉、醋。
制作方法:先将海带切成寸段,猪肉切成丝,青红椒切成丝,葱、姜、蒜切成粉,将海带放入锅中煮熟,然后取出备用。锅内放油烧热,放入肉丝,放入姜、蒜、葱,炒香,变色后放入蚝油,翻炒片刻,加入约150g开水。将干贝和青红椒丝炒熟。大火翻炒。加入胡椒粉,搅拌均匀。最后在锅里倒一点醋。
第三,海带花生和猪蹄
材料:猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒和水。
制作方法:先将花生洗净泡透,深海海带浸泡去盐,洗净,海带切粗段备用,生姜切大块,小葱切碎备用。猪蹄洗净,放入开水锅中焯2、3分钟,捞出,冲洗干净,将水和猪蹄放入砂锅中,水量约为猪蹄的两倍。中小火慢煮后,加入适量料酒,再次煮至沸腾。转小火,盖上锅盖焖10分钟,关火焖30分钟,再开火焖10分钟,焖30分钟。用撇油勺撇去表面的油,放入海带和花生,放入大枣,小火炖30分钟。当汤汁发白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味,少许糖提鲜,加入适量胡椒粉,最后加入葱花装饰,关火出锅。
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