面食的做法花样大全（三种面食做法大全带图解）

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面食图案大全

在生活中，北方人对面食的偏爱就如同南方人对米饭的痴迷。在北方的餐桌上，几乎每一顿饭都离不开面食，一天不吃也难。做意大利面有很多种方法。简单的面粉，可以在手中变幻出各种图案，百吃不厌。北方的早餐基本以各种面食为主，比如包子、面条、面汤、煎饼、炸糕、馅饼、肉夹馍、火等等。那么你的意大利面食谱是什么呢？

首先，蒸花卷

配料：面粉、酵母、无铝泡打粉、盐、温水。

制作方法：在面粉中加入酵母和无铝泡打粉，搅拌均匀。用温水和面，发酵至两倍大小。取出发酵好的面团，在案板上摩擦，排气，擀成煎饼。表面均匀撒盐，倒点食用油，摊匀。从下往上卷起来，切成小块，宽度3cm左右。将两小块面条垂直对折。沿着长边将筷子压在顶端。拿起来向后卷，嘴朝下。二次发酵半小时左右后，一定要等花卷二次发酵，这样手上的重量就变轻了。放入锅中蒸15分钟左右。等三分钟后再揭开盖子。

二、萝卜糕

配料：面粉、白萝卜、猪肉馅、盐、酱油、生抽、蚝油、鸡蛋、白胡椒、葱、姜、蒜。

制作方法：将面粉与温水混合，先用筷子使其呈絮状，一点一点加水，边加边搅拌。待面粉变成絮状后，在面粉中倒入适量的信用油，然后继续加入温水，形成面团，静置半小时左右。这一步是让皮变薄变软的关键。在猪肉馅中加入鸡蛋、盐、酱油、蚝油、香油、白胡椒粉、葱、姜、蒜末，拌匀成粘稠状。白萝卜洗净切丝。加盐，腌制15分钟左右，然后挤出水分，拌入肉里。取出剩下的面团，揉匀，分成小份，擀成馅饼皮。适量的馅料包裹在饼皮里，使它看起来像包子。锅内放油，六成热放入包裹好的坯体中，稍微压平，小火煎至两面金黄，中间微微凸起即可出锅。

三、双色南瓜蒸饼

配料：南瓜、面粉、酵母、温水、芝麻、食用油。

制作方法：将南瓜去皮蒸熟，然后捣成细南瓜泥。冷却后，加入面粉和1g酵母，揉成赏花面团，封口，直至两倍大。取另一个大碗，将剩余的面粉加入酵母中，用温水揉成光滑的面团，同样密封醒发至两倍大小。两块面团醒后，分别揉成团，排气，倒成同样大小，再揉成圆形，烘干成煎饼。在饼上刷一层油，撒一层细面。用不同的颜色叠起来。最后用首尾相同的颜色包好，卷成大饼，表面刷一层水，撒一层芝麻，然后分两次醒发10分钟，蒸15分钟。

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