面食的做法花样大全(三种面食做法大全带图解)
大家好,科普达人来为大家解答以上问题,面食的做法花样大全,三种面食做法大全带图解很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
面食图案大全
在生活中,北方人对面食的偏爱就如同南方人对米饭的痴迷。在北方的餐桌上,几乎每一顿饭都离不开面食,一天不吃也难。做意大利面有很多种方法。简单的面粉,可以在手中变幻出各种图案,百吃不厌。北方的早餐基本以各种面食为主,比如包子、面条、面汤、煎饼、炸糕、馅饼、肉夹馍、火等等。那么你的意大利面食谱是什么呢?
首先,蒸花卷
配料:面粉、酵母、无铝泡打粉、盐、温水。
制作方法:在面粉中加入酵母和无铝泡打粉,搅拌均匀。用温水和面,发酵至两倍大小。取出发酵好的面团,在案板上摩擦,排气,擀成煎饼。表面均匀撒盐,倒点食用油,摊匀。从下往上卷起来,切成小块,宽度3cm左右。将两小块面条垂直对折。沿着长边将筷子压在顶端。拿起来向后卷,嘴朝下。二次发酵半小时左右后,一定要等花卷二次发酵,这样手上的重量就变轻了。放入锅中蒸15分钟左右。等三分钟后再揭开盖子。
二、萝卜糕
配料:面粉、白萝卜、猪肉馅、盐、酱油、生抽、蚝油、鸡蛋、白胡椒、葱、姜、蒜。
制作方法:将面粉与温水混合,先用筷子使其呈絮状,一点一点加水,边加边搅拌。待面粉变成絮状后,在面粉中倒入适量的信用油,然后继续加入温水,形成面团,静置半小时左右。这一步是让皮变薄变软的关键。在猪肉馅中加入鸡蛋、盐、酱油、蚝油、香油、白胡椒粉、葱、姜、蒜末,拌匀成粘稠状。白萝卜洗净切丝。加盐,腌制15分钟左右,然后挤出水分,拌入肉里。取出剩下的面团,揉匀,分成小份,擀成馅饼皮。适量的馅料包裹在饼皮里,使它看起来像包子。锅内放油,六成热放入包裹好的坯体中,稍微压平,小火煎至两面金黄,中间微微凸起即可出锅。
三、双色南瓜蒸饼
配料:南瓜、面粉、酵母、温水、芝麻、食用油。
制作方法:将南瓜去皮蒸熟,然后捣成细南瓜泥。冷却后,加入面粉和1g酵母,揉成赏花面团,封口,直至两倍大。取另一个大碗,将剩余的面粉加入酵母中,用温水揉成光滑的面团,同样密封醒发至两倍大小。两块面团醒后,分别揉成团,排气,倒成同样大小,再揉成圆形,烘干成煎饼。在饼上刷一层油,撒一层细面。用不同的颜色叠起来。最后用首尾相同的颜色包好,卷成大饼,表面刷一层水,撒一层芝麻,然后分两次醒发10分钟,蒸15分钟。
意大利面的图案为原创,未经允许拒绝转载!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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