炸丸子怎么做松软好吃（炸丸子的家常做法）

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，炸丸子怎么做松软好吃，炸丸子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎么做炸丸子又软又好吃？

有的人在炸丸子里放淀粉，有的人放面粉。教你怎么正确做真是太贴心了。说到炸丸子，除了对丸子进行挤压，掌握火候，还要在丸子糊的制作上多下功夫。这里有的人喜欢用面粉搅拌，有的人喜欢用红薯淀粉，或者两者都有用。然而，油炸丸子的味道要么太软，要么太浓，味道略差，更别说有任何其他风味。那么如何把炸丸子做得又软又好吃呢？

油炸肉丸

配料：鸡蛋、盐、食用油、姜、香菜、胡椒粉、馒头。

制作方法：1。准备一块嫩豆腐，放在大碗里，然后碾碎放在碗里备用。然后准备一小块猪肉，37肥瘦最好。用刀切成小块后，剁成肉末，放在碗里备用。最后准备一个馒头，用刀切成丁，放入粉碎机中粉碎备用。准备一些辅料，先准备一片生姜切丝，然后切成姜末备用。再准备一根葱切成葱末备用，然后准备一个大碗，把刚刚准备好的以上食材全部放入大碗中，然后开始抓拌均匀，这样这些食材就可以混合在一起了。

2.搅拌均匀后，接下来我们要把两个鸡蛋放入一个大碗中，然后加入盐，适量的胡椒粉，酱油，蚝油，和少许白糖调味，然后再次开始搅拌均匀，使肉馅入味。然后准备一小把香菜，切碎，放入肉里拌匀。肉做好之后，接下来我们要准备一小碗蛋液，然后把肉放在手上，用手做成小球，然后放在蛋液里，均匀的涂上一层。这样丸子炸的时候不会吸油，口感外酥里嫩。

3.将锅里的油加热，锅里多加一点食用油，大火将油温加热到七成热。油温上来后，把准备好的丸子一个个放入热油中，开中火慢慢煎。在煎的过程中，记得用勺子轻推丸子，使其受热均匀。用中火煎5分钟左右。炸丸子表面全黄后，转大火，再炸两分钟。将炸好的丸子出锅，控油，装盘，就可以开始吃了。丸子可以直接吃，也可以火锅。味道都很棒。

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