醋溜白菜怎么做最好吃（醋溜白菜的做法家常）

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，醋溜白菜怎么做最好吃，醋溜白菜的做法家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

醋白菜怎么做最好吃？

醋白菜是生活中很常见的家常菜，尤其是秋冬季节，几乎每天都要吃。它是以卷心菜为主要原料，辣椒和香醋制成的。吃起来酸、辣、脆、嫩，色泽鲜艳。适合配蒸饭，很好吃。虽然是家家户户常见的菜，但是各家做出来的味道不太一样，所以是否正宗似乎没什么必要。但是想要吃的更好，还是需要一些技巧的。那么醋白菜最好的做法是什么呢？

醋滑白菜的做法

配料：大白菜、蒜、姜、干辣椒、陈醋、酱油、糖、盐、胡椒粉、味精。

制作方法：1。大白菜的叶子用手撕成大块备用，白菜梗用斜刀切成瓦片。白菜梗含水量过高，斜刀切可以增加接触面积，有利于水分的渗出，好吃。姜蒜切碎，加入3勺陈醋、2勺酱油、半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，加入适量盐和味精拌匀。

2.锅里多加一点油，放入姜米、蒜粉、干辣椒翻炒。先加入白菜梗，中火翻炒3分钟左右，直到白菜梗稍微变软。沿着锅边慢慢倒一圈2勺陈醋，中火煮出醋味。大约2分钟后，加入剩余的卷心菜叶，翻炒均匀。

3.大白菜叶子出水后稍软，倒入前面准备好的碗里，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟，然后出锅装盘。炒醋白菜和炒酸辣土豆丝有异曲同工之妙。两者都必须在合适的时间放入醋中两次，味道才会好。醋白菜的味道是酸中带着微微的甜辣复合味，酸味为主，不要怕放多了。醋在高温下会挥发很多，只要不是用白醋炒就不会特别酸。

醋白菜怎么做最好吃？原创，未经允许拒绝转载！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！