肥肠怎么做好吃（红烧肥肠的家常做法）

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，肥肠怎么做好吃，红烧肥肠的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

肥肠怎么做好吃？

生活中，肥肠又叫猪肠、猪肠。它的韧性很强，看似不起眼，却是一种非常美味的食物。至于肥肠，人们对它的评价处于两个极端。喜欢的觉得特别好吃，不喜欢的怕避之不及觉得恶心。但是，肥肠的制作方法有很多。清洗后可以焖、炒、卤、炒等等。今天给大家分享一下肥肠的红烧方法。

红烧肥肠

配料：肥肠、芹菜、姜、蒜、小葱、干辣椒、白醋、面粉、料酒、白酒、红烧酱、食用油。

制作方法：1。将大肠放入盆中，加入适量白醋和面粉，用手搓洗2分钟，然后倒入适量清水洗两遍，将表面的粘液彻底搓净，再将大肠内层翻面，去除大肠表面的油脂，再次清洗干净备用。芹菜切小段，葱切小段，姜切薄片，蒜去皮切末备用。

二、锅中倒入适量清水，将大肠洗净的凉水放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开。煮沸后撇去锅内浮沫，再继续煮5分钟。5分钟后捞出冷水，洗去浮沫，沥干水分，切成滚刀块备用。再次出锅，在锅中倒入适量食用油，趁热将油倒入开水的大肠中，开大火快速翻炒一会儿，然后倒入少量高度白酒，翻炒几次，去除非常异味，再放入姜片和干辣椒，不断翻炒爆香，加入一包红烧酱翻炒均匀。

三、大肠内倒入适量清水，开大火，转小火，小火炖40分钟。40分钟后，打开锅盖，大肠已经充分吸收了汤汁，再开大火收汤，放入剁碎的蒜粉和芹菜，翻炒至芹菜断了，即可关火放入盘中。这道家常菜红烧肉香肠做好了。

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