炸蘑菇怎么做不软还酥脆（炸蘑菇的家常做法）

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，炸蘑菇怎么做不软还酥脆，炸蘑菇的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蘑菇怎么炒？它们不软不脆。

只有美食和美，才能不辜负生活。有一种蔬菜，既有蔬菜的特点，又有肉的特点。用它做的食物可以比肉更好吃，所以也被称为素肉。说到素肉，大多数人首先想到的是豆制品。这种蔬菜和豆制品一样营养丰富，是蘑菇。今天给大家分享一个家常菜炒蘑菇的方法。简单的烹饪比吃肉更令人愉快。

油炸蘑菇的普遍做法。

配料：平菇、鸡蛋、葱、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、食用油。

制造方法：1。先将平菇洗净，然后将每朵花分开，撕成长条状，放入盆中，加入两勺盐，搅拌均匀，然后腌制15分钟。这一步既能把平菇里的水分刹车出来，让炒出来的平菇更加酥脆，又能增加平菇的口感，再切一些葱花备用。

2.取一个空碗，先敲入两个鸡蛋，然后加入两勺玉米淀粉、两勺面粉、葱花和适量胡椒粉，搅拌均匀，再加入适量的水，搅拌至粘稠有刷感。在糊中加入适量的葱花和胡椒粉，可以使炒出的蘑菇更香，味道更好。因为我们在腌制蘑菇的时候加了盐，所以酱里不需要加盐。将腌制好的蘑菇冲洗几遍，洗掉表面多余的盐，以免炒出的蘑菇太咸，然后挤出水分放入准备好的面糊中。

3.搅拌均匀，让每个蘑菇都均匀的涂上面糊。往锅里多加一点油。油温五成热时，将糊好的香菇一个一个捞起，放入锅中。注意不要一次全倒。一口锅煎不了，就两口锅煎。不然蘑菇容易粘在一起。香菇炒好后，控油取出。再次升高油温。当它达到7-8成热时，将蘑菇放入油炸。30秒左右，当香菇炸至金黄酥脆时，控油取出。很好吃。

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