糖醋鱼的做法（糖醋鱼怎样做好吃家常做法）

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，糖醋鱼的做法，糖醋鱼怎样做好吃家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

糖醋鱼做法

在生活中，鱼是一种营养丰富、低脂肪、高蛋白的肉类。很多人觉得鱼太瘦，不如猪肉香，所以平时少吃。事实上，如果鱼加工正确，鱼可以既好吃又嫩。鱼最经典的方法就是糖醋鱼，酸甜可口，开胃开胃。糖醋鱼是鲁菜的一种。很多人觉得糖醋鱼比较复杂，想吃只能去饭店。但其实糖醋鱼很简单。只要掌握正确的技巧，在家也能做出美味正宗的糖醋鱼。那么糖醋鱼怎么做才好吃呢？

糖醋鲤鱼做法

材料：鲤鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、白酒、料酒、胡椒粉、陈醋、白糖、淀粉。

制作方法：1。将鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞、鳃和内脏，特别是肚子里的黑膜，有腥味。在鱼身上每隔2厘米到鱼骨处切一个深孔，这样鱼就可以翻起来了。这是糖醋鲤鱼建模的第一步。在鱼上洒少量白酒，用手抹匀，里里外外。加入适量的盐和胡椒粉，内外抹匀。室温下腌制15分钟左右。同时，准备少许姜末、葱末和蒜末。

2.取一个碗，倒入一半准备好的淀粉，加入适量的水煮沸，不要太稀。将面糊倒在鱼上，用手均匀涂抹。在鱼身上撒少量面粉，不要太厚。轻轻拍打鱼身，去除多余的淀粉。锅中倒入足够的油，加热至七成热，将筷子插入油中，有大量气泡聚集，锅上方有微微的烟。提起鱼尾，将热油倒在鱼身上，使鱼身变刀处的鱼翻出，鱼身定型。

3.鱼身完全定型后，将鱼沿锅边滑入油锅。换成中火慢慢煎，边煎边往鱼身上倒油，直到鱼皮金黄，表皮酥脆，说明鱼熟了。这时，鱼会被捞起，沥干，放在盘子里备用。锅内留底油，倒入葱姜蒜末，翻炒至香，加入番茄酱翻炒。加入适量的开水、胡椒粉、陈醋、糖，量可增可减。烧开后倒入拌有淀粉的酱料，再加入少许明油。大火收汁，酱汁变得鲜亮均匀。将煮好的酱料浇在鱼上，这道糖醋鲤鱼就完成了。色泽艳丽，外脆内嫩，酸甜适中。非常适合招待客人或者自己吃。

糖醋鱼做法原创，未经允许谢绝转载！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！