年糕怎么做好吃（黄金炸年糕的做法）

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年糕怎么做好吃？

谐音“年夜饭”和“粘谐音”，从字面上看，都充满了吉祥的寓意，可以理解为过年或者团圆的意思。吃年夜饭，预示着人们的工作生活一年比一年好，表达了大家在过年之际对新的一年的期待和美好祝愿。年糕的图案为方形黄白年糕，象征金银，寓意新年发财。那么如何做年糕好吃呢？

黄金炒年糕

原料：糯米、鸡蛋、面包糠、红糖。

制作方法：1。先把糯米提前泡2个小时左右。糯米泡好后，加入适量的水，放入蒸笼蒸1小时左右，至全熟。蒸好后取出糯米，用擀面杖捣成球状。将汤圆尽量捣成粘稠状，直到看不到整个米粒，然后晾凉。将捣碎的汤圆放入保鲜袋中，做成厚1cm、宽10cm左右的条状，然后放入冰箱冷冻1小时左右，直到汤圆变硬。

2.将红糖放入奶锅，然后倒入小半碗水，小火熬煮至粘稠，这样红糖汁就做好了。取出变硬的汤圆，切成细条。将切好的糯米条放入打好的蛋液中，表面沾蛋液。将蘸有蛋液的年糕条放入面包屑中，表面沾面包屑。粘的时候可以用手轻轻拍打，让面包屑粘的更均匀牢固。

3.锅中倒入适量油，烧至五成热。然后将年糕放入锅中，煎至漂浮。里面熟了，皮也脆了，可以控油捞出来。我们去餐桌吧。吃的时候蘸点红糖汁，味道很好。这样做出来的年糕，像个小金条，看着喜庆，特别讨喜。吃的时候外脆内糯，咬一口就能听到表面清脆的声音。蘸上甜而不腻的红糖汁，越嚼越香。等你端上来分分钟，就被抢光了。

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