溜肥肠的怎么做比较烂（溜肥肠的做法家常做法）

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，溜肥肠的怎么做比较烂，溜肥肠的做法家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大腹便便的做法是什么？

在日常生活中，肥肠是餐厅里单单率比较高的一道菜。肥肠色泽艳丽，口感酥脆，深受大众喜爱。尤其是这道菜的特殊风味配上辣椒的辣味，口感和味道简直妙不可言。虽然大家都喜欢在餐厅吃这种好吃的，但是很多人并不是特别喜欢做这种好吃的。原因是很多人不知道怎么做好这道美食。今天我就和大家分享一下让你变胖的秘诀。

抚平肥肠的做法

配料：肥肠、青椒、红椒、木耳、葱、姜、蒜、食用油、雕酒、陈醋、清水、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、香油。

制作方法：1。准备适量的肥肠，先用流水冲洗干净，然后加入食用碱和少许醋，用手里外摩擦。杂质搓掉后，再用清水冲洗一遍，在锅里加水和冷水放入肥肠。同时加入适量葱姜，加入适量料酒，大火烧开，继续煮1分钟，取出煮好的肥肠，控水备用，另起锅，加入葱姜、桂皮、香叶、干辣椒等调料，加入酱油、盐，放入肥肠中。

2.少许青椒洗净，切成菱形块。木耳提前泡发，洗净，撕成小块。将适量的葱、姜、蒜切成薄片备用。烧热锅，再加一点食用油。油温达到五成时，将香肠和青椒放入锅中，煎15秒左右。然后把木耳放在漏勺里，再把香肠和青椒倒入装满木耳的漏勺里控油备用。

3.锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜片炒出香味。然后加一点雕酒和水，再加一点蚝油和一点盐、鸡精、糖、胡椒粉、生抽、老抽调味。烧开后加入肥肠翻炒均匀；然后在锅中加入少许水淀粉，勾芡收汁，再次用大火翻炒均匀，最后倒入少许香油稍微翻炒，然后出锅装盘即可。重点是猪大肠的清洗。爱干净的人，一定要干净。喜欢吃有猪粪味的，可能不干净。

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