甲鱼怎么做法好吃（红烧甲鱼做法家常做法）

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甲鱼怎么做才好吃？

生活中，甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，也是上好宴席的优质材料。也可作为中药材使用。龟主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和水流缓慢的河流中。甲鱼可以说有一个很国内的名字，就是中华鳖。甲鱼的肉是鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉中的美味，所以被誉为“五味美食肉”。在它的身上找不到致癌因素，乌龟的身价大增。那么甲鱼怎么吃才好吃呢？

红烧甲鱼

配料：甲鱼、肉、蛋、腐竹、青椒、葱、姜、蒜。

制造方法：1。将甲鱼清洗干净，然后切成小块，再将锅里的水烧开，将甲鱼块放入锅里用冷水冲一下，烧开后撇去表面的浮沫。甲鱼肉上漂浮的泡沫很难清洗干净，也会影响甲鱼的口感。甲鱼焯水后，用温水洗两遍。锅里热油，热锅放凉油，油热后放入几块五花肉，放入五花肉后翻炒里面的肥肉，这样红烧甲鱼更香，在翻炒五花肉的时候放入葱姜。

2.葱姜味炒好后，放入洗净的甲鱼块。甲鱼块放进去后，翻炒。翻炒可以去除甲鱼本身的异味。记得是爆炒。然后，放入八角香叶辣椒，再放入一把辣椒。加入豆瓣酱，再加入豆瓣酱，炒出酱的味道，再加入一些蚝油，也有去腥的作用。然后倒一瓶啤酒，再加水。然后加水、盐、鸡精、胡椒粉，再加点酱油上色。

3.加入酱油后，搅拌均匀，然后炖10分钟。煨好后，加点香醋去油腻，再加点亮油，最后开大火收汁。准备一个干锅，把腐竹翻进去，加点青红椒，然后倒入甲鱼，加几个鸡蛋，倒入甲鱼的汤，撒点白芝麻调味，加点蒜苗或者香菜，就可以吃了。

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