家庭胡辣汤的做法大全（家庭胡辣汤的教程大全）

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家庭热汤做法大全

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1.练习1

配料：人造肉、素鸡、海带、花生、黄花菜、热汤、豆制品、蒜苗、鸡精、香油。

人造肉、素鸡、海带提前泡好备用。黄花菜、花生提前泡好待用，蒜苗准备好。网上购买的一袋酸辣汤，包含粉袋、料袋、油袋。将豆制品、海带、花生、黄花菜、韭菜切碎，用半碗水调成粉。锅中加水，放入料袋、油袋、切菜，将锅中的水烧开。将与水混合的糊状物倒入煮沸的锅中。转小火，用勺子轻轻搅拌，等汤汁粘稠时，加入少许酱油上色。加入切碎的蒜苗，加入香油，即可享用。

2.练习2

材料：鸡蛋1个，豆腐适量，水发木耳少许，胡萝卜少许，盐1勺，醋2勺，白胡椒粉1勺，水淀粉适量，香油适量，香菇少许，香菜少许，火腿肠半根。

鸡蛋打散，豆腐和蘑菇放入水中焯一下，去除涩味。将蘑菇、木耳、火腿肠、胡萝卜、豆腐和芫荽切碎。锅中放清水，大火烧开，放入豆腐、木耳、胡萝卜、火腿肠，打理肉丝，加盐调味。加入生抽和老抽上色，加入淀粉勾芡，然后把鸡蛋打进去，迅速分散成蛋花。撒上芫荽粉，滴几滴香油，在空碗中加入白胡椒和醋，将汤倒入其中。

3.练习3

材料：面粉200克、熟牛肉100克、鸡蛋2个、海带丝80克、豆腐干80克、花生50克、黑胡椒适量、盐适量。

往面粉里加水，揉成面粉。揉成光滑的面团，将面团放入大碗中浸泡十分钟。继续用水揉面团，直到面团变小，颜色变成浅灰色。这时候面筋就洗出来了。把洗好的面筋拿出来，洗面筋的水不要倒掉备用。将牛肉煮熟并切成丁。海带泡发，洗净切段，干切丝切段备用。切碎花生。锅里热少许油，倒入花生翻炒1分钟。向锅中加入适量的水，煮沸。把面筋撕成小块，扔进锅里。加入牛肉丁，海带丝，肉丝。倒入面筋洗涤水。搅拌均匀。加入盐和胡椒搅拌。最后倒入蛋液，搅拌均匀。

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