螃蟹是公的好吃还是母的好吃（吃公螃蟹好还是母螃蟹好）

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螃蟹是公的好吃还是母的好吃？

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1.到时间，10月中旬左右，母蟹基本上已经饱满发黄，此时的母蟹最好吃。直到11月中旬，都是公蟹的天下。母蟹的黄色有点太硬，而公蟹的奶油味十足，粘在嘴里！雄蟹肚脐盖顶部呈尖状，呈明显的三角形；母蟹的盖子顶端是圆钝的，有点接近圆形。

2.蟹黄和蟹膏，其实就是螃蟹的“生殖器官”。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分，营养丰富，大面积橙色。很多人吃螃蟹的时候都很喜欢蟹黄！我觉得蟹黄其实就是蟹卵。就像鱼子酱一样。所以吃蟹黄就是吃蟹卵。这种观念是错误的。虽然蟹黄和蟹黄的成分一样，但还是有本质区别的。

3.蟹膏又白又粘，很好分辨。在自然状态下，它是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，粘稠，有点油腻的胶质。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素和其他成分。

4.从口感上看，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄吃起来像蛋黄，但比蛋黄好吃。吃起来有嚼劲，能吃很多小颗粒。

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