煮饺子用冷水还是热水（鲜饺子与速冻饺子的煮法）

大家好，科普达人来为大家解答以上问题，煮饺子用冷水还是热水，鲜饺子与速冻饺子的煮法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

你用冷水还是热水煮饺子？

饺子作为中国的传统食品，深受大家的喜爱。小时候最难忘的过年就是吃饺子。当时，饺子代表着中国的新年，但现在随着生活水平的不断提高，饺子在我们的日常生活中越来越常见。想吃的时候可以包饺子，吃一顿好吃的饺子。但是很多朋友会包饺子。包好的饺子又圆又好看，皮薄馅足。但是煮熟后很多皮都破了，皮和馅分离。汤上面有很多皮，真的很难下咽！那么煮饺子用冷水还是热水呢？

1.你用冷水还是热水煮饺子？

煮饺子既不是冷水也不是热水。用温水煮饺子，用勺子搅拌。搅拌不要太快，慢慢推饺子。因为刚放进锅里的饺子会沉到锅底，但是锅底温度比较高，所以如果不搅拌饺子，饺子就会粘在锅底。在煮饺子的过程中，用中火慢慢煮。如果水温达到沸腾，加入半碗冷水，温度控制在60度左右，这样饺子就可以一直在温水中慢慢煮了。因为速冻饺子是冰，用温水慢煮更有利于饺子的烹饪。

2.鲜饺子的烹饪方法

很多人在家里包饺子，所以包好的饺子比较新鲜，饺子面比较软，包好的饺子口比较紧，面团比较韧，所以这种新鲜的饺子比较适合煮水吃。先在锅里加入清水，水开了就开始翻滚。然后直接放进刚包好的饺子里开始煮。在煮的过程中，可以盖上盖子，第二次煮开的时候加一点水，然后继续煮到沸腾，就可以出锅了。这样煮出来的饺子不破皮不露馅，很好吃。

3.速冻饺子的烹饪方法

如果做速冻饺子，就不能像做鲜饺子一样做，因为速冻饺子是包好的，直接放入冷冻室冷冻保存。这样的饺子皮比较脆，所以特别容易裂开，尤其是水烧开后直接放进冷冻的饺子里。这时候翻滚的水很容易把饺子卷成破皮露出来。速冻饺子的正确做法是将水煮沸至即将沸腾。没煮开的时候放入饺子开始煮，等饺子稍微煮开一点。

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