阿胶糕熬制方法视频（阿胶糕熬制方法）

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1、准备材料：阿胶125克、黄酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圆100克、黑芝麻100克、枸杞100克制作步骤：山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。

2、 2、三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。

3、3、把冰糖敲碎。

4、4、小火炒香芝麻。

5、5、称量好桂圆和枸杞。

6、6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。

7、 这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。

8、7、加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。

9、8、冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。

10、9、加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。

11、10、最后加入枸杞，搅拌均匀。

12、1熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。

13、12、将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固。

14、13、取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。

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