脂质体（脂质）

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1、油脂：油脂（Fat）即甘油三酯或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的统称。

2、一般将常温下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪。

3、作用：油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存有一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。

4、贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能。

5、2、类脂：类脂（lipids）包括磷脂(phospholipids)，糖脂(glycolipid)和胆固醇及其酯(cholesterol and cholesterol ester)三大类。

6、作用：胆固醇还是脂肪酸盐和维生素D3以及类固醇激素等的合成原料，对于调节机体脂类物质的吸收，尤其是脂溶性维生素(A，D，E，K)的吸收以及钙、磷代谢等均起着重要作用。

7、这三大类类脂是生物膜的重要组成成分，构成疏水性的“屏障”(barrier)，分隔细胞水溶性成分及将细胞划分为细胞器/核等小的区室，保证细胞内同时进行多种代谢活动而互不干扰，维持细胞正常结构与功能等。

8、扩展资料：脂质化学结构：脂质(Lipids)又称脂类,是脂肪及类脂的总称.这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。

9、并能为机体利用的重要有机化合物。

10、脂质包括的范围广泛，其分类方法亦有多种。

11、通常根据脂质的主要组成成分分为：简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。

12、脂质包括多种多样的分子，其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。

13、由于这些分子是非极性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。

14、严格地说，脂质不是大分子，因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大，而且它们也不是聚合物。

15、脂质功能：信号传递：固醇类激素。

16、2、酶的激活剂：卵磷脂激活β-羟丁酸脱氢酶。

17、3、糖基载体：合成糖蛋白时，磷酸多萜醇作为羰基的载体。

18、4、激素、维生素和色素的前体(萜类、固醇类)。

19、5、生长因子与抗氧化剂。

20、6、参与信号识别和免疫（糖脂）。

21、参考资料来源：百度百科——脂质。

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