怎样腌雪里蕻好吃窍门（怎样腌雪里蕻好吃）

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1、1．清炒雪里蕻 腌制后的雪里蕻5O0克，大蒜末30克。

2、将雪里蕻洗净后拧干水，切细待用。

3、锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里蕻煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。

4、此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。

5、 2．雪里蕻炒百合 雪里蕻腌菜3O0克，鲜百合200克。

6、将雪里蕻洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。

7、锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里蕻煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。

8、此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。

9、适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。

10、常人亦可食之。

11、 3．肉丝炒雪里蕻 雪里蕻腌菜3O0克，肉、小冬笋各100克。

12、雪里蕻洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。

13、锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。

14、下雪里蕻同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。

15、此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

16、 4．雪菜汤 雪里蕻300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。

17、雪里蕻洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里蕻，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。

18、此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。

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