血燕的做法（血燕的做法）

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血燕(炖)的做法

首先，清理血燕窝。刚开始泡1-2小时的水要倒掉。在此期间，应清理燕子和其他杂物。然后，在清水中再浸泡1-2个小时。这时候要控制泡水的量。一般到达鸟巢表面就够了。最后连泡好的水都用文火炖，保持燕窝的原味和营养。

血炖燕窝要点：

炖燕窝的时间由两个因素决定。血燕一般炖10-15个小时。第二，根据人的体质不同，老人和病人炖燕窝的时间比常规的一个小时要长。成品柔软、光滑、有弹性、晶莹剔透、柔软、连续时最好。

1.干钓血燕

制作过程：先提前煮一锅浓郁的肉汤，然后放入燕窝一起煮。用文火搅拌均匀，等肉汁快干的时候再捞起，即可食用。肉汤最好是鱼翅汤，或者是老母鸡、排骨等肉做成的汤。

2:冰糖汤圆炖燕窝。

制作过程：首先准备燕窝3克，枸杞6克，龙眼肉6克，冰糖30克；将燕窝用水浸泡，用镊子除去羽毛，撕成条状；将枸杞子、龙眼肉洗净；将燕窝、棒、桂圆肉、L碗开水倒入锅中，盖上锅盖，隔水炖；锅里的水烧开后，‘先用中火煨1小时，再加入冰糖，用小火煨1小时；炖好后取出，温热后即可食用。

主治：心悸失眠，头晕目眩。注意肺胃虚寒的禁忌，腹泻患者不宜服用；湿热不宜多用；糖尿病患者禁用。

3:燕窝瘦肉粥滋补强身，健脾开胃。

[实践]

1.将燕窝用清水浸泡，洗净沥干，放入炖锅中，加入适量热开水，文火炖45分钟，形成即食燕窝；

2.瘦肉切丝，用少许油和盐腌制半小时；

3.将白米洗净，放入锅中，加入适量清水，用文火煮至稀稠，加入瘦肉煮25分钟；

4.将炖好的即食燕窝加入粥中，用少许盐调味。

[材料]

4钱燕窝瘦肉2两盐少许油少许米3两

4:燕窝汤

南北杏泡水。西洋参洗净切片。以下是泰国皇家燕窝燕窝的正确吃法，仅供参考。

1.浸泡：可以用清水(最好是矿泉水或蒸馏水)浸泡燕窝，用白燕浸泡15-30小时，用血燕浸泡48小时，使燕窝充分发泡，直至燕窝大而透明。

2.清洗：泡完燕窝，要把毛捡起来。可以在泡好的燕窝中加入一两滴生油，用筷子搅拌。毛焰和油在一起，这样更容易捡起来。捡完毛要换水两三遍再做饭。

3.水煮：将浸泡过的燕窝原料放入容器中，加入汤汁和调料，密封，放入水锅或蒸笼中，用开水或蒸汽长时间加热，白燕30-45分钟，吞服45-60分钟。

4.清水炖：将浸泡过的燕窝原料放入炖锅中，加入足量的水和调料，盖紧，煮沸，用小火长时间加热，调味成菜。

5.咸的食物：只有在吃的时候才加盐。如果炖的时候加盐，盐会分解燕窝。

6、原味吃，燕窝要用纯汤、咸鸡汤、蘑菇汤炖，甜食要用椰汁、鲜奶、杏仁汁、冰糖水拌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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