阳澄湖大闸蟹介绍作文（阳澄湖大闸蟹介绍）

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1、煮蟹：将 阳澄湖清水大闸蟹 用水稍加冲洗，用棉线绑牢，投入锅内冷水中，水中加姜片。

2、大火煮至水开后，中火煮15分钟即可。

3、此时， 阳澄湖大闸蟹 已变成诱人的橘红色。

4、食用时，将镇江陈醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料，蘸而食之。

5、也可不用调料，直接 水煮蟹：将阳澄湖清水大闸蟹用水稍加冲洗，用棉线绑牢，投入锅内冷水中，水中加姜片。

6、大火煮至水开后，中火煮15分钟即可。

7、此时，阳澄湖大闸蟹已变成诱人的橘红色。

8、食用时，将镇江陈醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料，蘸而食之。

9、也可不用调料，直接食用，品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁、黄香膏腻的人间美味。

10、清蒸蟹：将绑牢后的螃蟹背朝下放入蒸笼(背朝下意在不使膏黄流出)。

11、蒸时水中可放中药紫苏、生姜、黄酒、微量食盐，以避寒解腥。

12、通常水开后再蒸15分钟，壳色转橘红即可。

13、面拖蟹：将稍小的阳澄湖大闸蟹洗净后除脐，一切为二，切开处蘸上干面粉，入油锅微炸。

14、然后加入冷水、少量食盐、姜，水开后加少量黄酒，再加入溶糊的面粉，小火煮沸，加葱添香即可。

15、此菜特点；香、鲜!。

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