考古李岩：鱼皮一烫就化（男子质疑是科技与狠活）

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　　#鱼皮一烫就化 男子质疑是科技狠活#

　　民以食为天，值得每天都认真对待。

　　在工业化与现代化的野生环境中，每天寻找安心的食物是非常重大的事情;也许那真的变成了梦想，难怪挂在嘴边上经常说的记忆中的美食有两类：小时候的味道，或者是奶奶、外祖母给我做的什么什么?

　　“湖南一男子在吃酒席时，在凉菜里面挑出了一块鱼皮，用热水一泡用筷子搅拌几下，发现鱼皮逐渐融化了，被质疑可能不是真的鱼皮，怀疑是“科技和狠活”，猜测可能是食用胶制成的，也可能凉菜鱼皮中加入碱类物质〞

　　加之前两天的海天酱油添加剂，总而言之，工业化的食品，确实给人的心理带来冲击和不安。

　　老李又说一件自己亲身经历的事儿。这两天好不容易凉快下来了，有朋友送了老李一些广东名厂生产的腊肠，当我看到配料表的时候才发现这些腊肠是用人工肠衣制作的，心里边也非常不是滋味儿。

　　在追求产量和口味的前提下，还有万能加万饿的资本运作下，我们不仅天天面临食品安全问题;超市和菜市场在比较正规的情况下，我们采购的食品大概还能知道一些生产信息，但是当我们在餐厅就餐时，这些食物的相关信息，我们消费者想了解这些信息，看来还是有相当难度的。

　　由于平常我经常喜欢收看动物世界之类的纪录片，由此想到了一件事。大自然给我们提供的食物当中本身也有自带毒素的，生存在自然环境中的各种动物日常的一大任务就是要寻找可以吃的食物;

　　生活在今天的我们，恐怕也得向动物们学习一下，认真地花时间和精力去寻找自己认为吃起来放心的食物吧，因为各种监管和商家的良心都是我们所不能左右的。

　　图片是我们是所喜欢的田园，那是我们的向往，我们对食物和环境的梦想与憧憬。

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