肾结石食谱（肾结石注意什么饮食

大家好,小宜来为大家讲解下。肾结石食谱（肾结石注意什么饮食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.基础知识

肾结石是肾脏内形成的固体结构，由尿中的物质沉淀而成。肾结石常常是由尿液中的钙、草酸、尿酸等物质沉淀形成的固体结构。肾结石的发生率在不断上升，与食品、生活方式和环境等因素相关。因此,对肾结石患者的日常膳食调理特别重要。在膳食调理中，既要防止结石的再次形成，还要预防由此导致的其他疾病。

2.饮食原则

（1）多喝水

饮水：首先应该多喝水。肾结石的患者应该保持每天饮水量在2升以上，以促进肾血流畅，保证尿液的分泌及排出。

（2）控制蛋白质的摄入量

蛋白质的摄入量应该限制在每日总能量的10%以内，从而减少对肾脏的负担。

（3）限制钠的摄入

肾结石患者应该尽量戒盐，特别是对于在发病历史中有钠盐过剩、长期食用咸菜和咸腌制品的患者更应特别注意。

（4）限制咖啡因的摄入

咖啡因是一种利尿剂，摄取过多会导致人体排尿过多，造成脱水，而这会使尿液中的有害物质浓缩，易形成肾结石。所以，肾结石患者应减少咖啡因的摄入。

（5）限制草酸盐含量的食品

草酸盐是常常让人有问题的食物成分之一，其中包括菠菜、甜菜、豌豆、四季豆等，这些食物摄入过多容易诱发钙草酸盐结石，所以要尽量少吃这些含草酸盐的食物。

3.具体饮食方案

（1）五谷粗粮

五谷粗粮中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养素，能够起到增强身体免疫力的作用。人体摄入五谷粗粮后的消化时间较长,这使得食物中的钙、草酸等成分能够被充分排出体外。所以，推荐肾结石患者添加一些五谷杂粮，这些食物可以缓解胃肠道负担，调节肠道的正常水分流通，从而防止肾结石的形成。

（2）全麦面包

对于肾结石患者来说，全麦面包是一种比较理想的食品，因为它可以提供足够的膳食纤维、矿物质和维生素等营养素，有助于预防患者出现缺钙缺镁等问题。此外，由于全麦面包的消化时间比白面包长，能够更好地帮助身体消化食物残渣，从而减轻肾脏负担。

（3）饮食中添加足够的蔬菜和水果

蔬菜和水果能够提供各种必要的维生素和矿物质，对于降血压、促进血液循环等都有很好的作用。同时，蔬菜和水果中的植物纤维能够维持体内肠道菌群的平衡，避免恶性菌繁殖，从而减轻对肾脏的负担。

（4）适量的鱼类和禽肉

研究证明，适量的鱼类和禽肉能够为人体提供丰富的蛋白质，而不会对肾脏产生过多的负担。但是，建议不要食用过多的肉类，肉类中常常富含草酸盐等可能会导致肾结石的成分。

（5）多摄入含钙质的食品

相信大家对于肾结石患者饮食禁忌的疑问中，难免会问及钙元素。事实上，摄入含钙质的食品也不能完全禁忌。在膳食原则上，应该适当摄入含钙质的食品，如低脂牛奶、低脂酸奶、奶酪、菜花和花椰菜等。这些食品中含钙质较丰富，能够为身体提供必要的营养素，阻止钙在尿中沉积形成结石。

总之，肾结石的发生与许多方面的因素有关，其中之一就是饮食问题。如何才能通过饮食帮助患者控制病情、预防病情加重，一直是研究领域的重点。通过适当的饮食调理和均衡的膳食，不仅可以预防病情的加重，还能为身体提供丰富的营养素，保持健康。

肾结石是由肾脏分泌的尿液中的某些化学物质过多沉积在肾脏或尿路中形成的固体物，与年龄、性别、地域、饮食、水分摄入量、遗传等因素有关。肾结石会导致尿路梗阻、肾功能受损、急性肾结石病等严重后果，甚至危及生命。

二、肾结石的饮食原则

肾结石患者需要遵循肾结石饮食原则，以减少尿液中化学物质含量，减少结晶体形成，避免尿液成分失衡，促进结石排泄。

1. 较多的水分摄入

首要原则是饮食含水分较多的食物，保证充足喝水。多喝水可以稀释尿液，降低结晶的浓度，有利于结石排出。每天饮水量不少于2000ml。

2. 限制钙摄入

钙是构成结石的主要成分之一，因此应限制摄入钙量。但是不应完全限制钙摄入，否则会导致高尿酸血症，使草酸钙结晶在尿液中长大，形成草酸钙结石。

建议适量摄入低脂乳、豆制品等富含钙的食品，并注意与摄入氧化镁、维生素D等配合使用，以帮助钙的吸收利用。

3. 减少摄入草酸

草酸是一种天然存在的有机酸，含量较高的食物如菠菜、马铃薯、茶叶、芹菜等应避免多吃。草酸钙是结石的一种重要成分，减少草酸的摄入可以减少草酸盐结石的形成。

4. 低盐饮食

高盐饮食会使肾脏排钙增加，增加结石的形成，因此应少摄入盐，建议每天盐摄入量不超过6g。

5. 低蛋白饮食

长期高蛋白饮食会增加尿酸盐含量，导致草酸盐结石、尿酸盐结石的形成。因此建议患者减少肉类、鱼类等摄入量，注意控制蛋白质总摄入量。

6. 避免摄入高嘌呤食物

嘌呤是一种含氮碱性物质，它在人体内分解为尿酸，升高血清尿酸会导致尿酸盐结石的形成。嘌呤含量较高的食物如肝脏、肾脏、海鲜、啤酒、豆腐等应该避免或少食。

7. 避免摄入高草酸食物

草酸是一种天然存在的有机酸，它的过多摄入会使草酸钙结晶在尿液中形成结石。草酸含量较高的食物如菠菜、芹菜、大蒜、韭菜等应该避免或少食。

8. 特别注意维生素C

维生素C通过代谢后可形成草酸，多食含有维生素C的水果和蔬菜会增加尿液中草酸的含量，不要长期大量食用。建议适量摄入含有维生素C的水果。

三、舒适的饮食建议

上述的肾结石饮食原则对于肾结石的代谢调控和病情康复有一定帮助，但是需要根据情况制定适合自己的饮食菜单。

1. 果蔬饮食

每餐都应该摄入足够的蔬菜和水果，比如菠菜、胡萝卜、西红柿、萝卜、芒果、梨子，这些食物含有亲肾、利尿、预防结石的成分。

2. 蛋白质摄入

肾结石患者需要适量摄入蛋白质，建议选择一些清淡的蛋白质食品如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等，每日应该摄入60-100g左右的蛋白质。

3. 水分摄入

每日应该喝足够的水，除了纯净水，也可以选择一些开水、茶叶水、淡盐水等。还可以多食含有丰富水分的水果、蔬菜，比如黄瓜、西红柿、苦瓜、芒果、梨子等。

4. 熟食、清淡饮食

肾结石患者应该避免吃生冷、生蚝、海带等凉性食物，同时应该避免辛辣、油腻饮食，比如肉类脂肪、烧烤、薯条、薯片等。

5. 多配纤维素食品

纤维素是从植物纤维中提取得到的一种营养成分，它可以帮助肠道蠕动，减少结石形成。建议多食用一些具有纤维素的膳食纤维素食品，比如燕麦、胡萝卜、苹果、蘑菇等。

四、常见的肾结石食物及其禁忌

1. 肉类食品

禁忌吃较多的红肉，如牛肉、羊肉等，海鲜类禽类也禁忌，如沙丁鱼、蛤蜊、虾、黄鱼、去皮鸭肉等。

2. 氧化镁食品

氧化镁类物质会在结石形成中占有重要的角色，不适合肾结石患者食用。氧化镁食品如豆腐、黄豆、绿豆、大蒜、芹菜、木耳等应避免食用。

3. 含草酸盐食品

菠菜、马兰头、苋菜、莴笋、韭菜、甜菜、笋干等含草酸盐的食品都不适宜经常食用，大蒜、洋葱也应少摄入。

4. 柿子、枇杷

柿子、枇杷中含有大量鞣酸类成分，易与钙离子结合形成结石，应避免食用。

5. 酸碱平衡饮食

饮食要保持酸碱平衡，其中包括避免饮用可乐、柠檬水等饮料，可饮用碱性饮料，如淡盐水、鱼汤等。

五、如何锻炼预防肾结石

锻炼可以增强肾脏代谢功能，促进血液循环，预防肾结石的发生。

1. 适量有氧运动

经常进行适量的有氧运动，促进肾脏血液循环，调节体内酸碱平衡，有助于预防肾结石。

2. 增加体温

夏季气温高，特别容易出现脱水情况，应尽量避免长时间在炎热天气下活动，增加体温，利尿降温。

3. 高温瑜伽

通过高温环境下的瑜伽练习，可以加速人体代谢，降低体重、改善肝肾功能，对于预防肾结石有很好的效果。

4. 反向跳跃

反向跳跃运动也是一种很好的运动方式，它可以让肾脏起到“搅拌”作用，帮助尿液排出体外。

总之，肾结石是常见的泌尿系统疾病，患者应该秉持饮食原则，避免大量摄入钙、草酸、具有嘌呤成分的食物等，并多喝水、多锻炼，预防肾结石的形成和复发。同时，肾结石患者也要结合自身的具体情况以及医生的治疗方案，进行适量的饮食、运动等措施，以促进疾病康复。

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