凤尾菇 凤尾菇的营养价值及功效与作用）

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凤尾菇

1、凤尾菇（学名：Hypsizygus ulmarius）为牛肝菌科菇类，其味道甜美，质脆，而且富含营养成分，因此被广泛应用在食用和药用方面。

2、凤尾菇属于两栖动物，可以生活于陆地和水中，最大的分布是在针叶林和接近森林的湿地上。

3、凤尾菇已被古人广泛应用，尤以中国最为流行，它主要产于中国的湖南及广西等省市，非常有利于凤尾菇如何收获。

4、凤尾菇有独特的营养价值，其主要营养物质有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、酶等，其中有大量的脂肪及多种不饱和脂肪酸，这样的特性使得凤尾菇既有滋补功效，又可增进食欲。

5、凤尾菇不但美味，而且可以降低血诺糖水平，减少体内脂肪、尿酸水平；此外，凤尾菇还具有抗氧化抗癌、抗菌、抗炎及降低胆固醇的功效，是补益身体的上上之选。

6、凤尾菇涉及到准备和烹饪也非常的简单。它可以直接生吃，也可以制作调味凤尾菇；另外，凤尾菇可以做煮炒、炖汤，或是烤、炸等各种口味的菜，凤尾菇的营养丰富口感鲜美，受到了消费者的一致好评。

7、此外，凤尾菇也具有药用价值，尤其是对养肝明目、强心降血压、助消化、抗抑郁等用途有很好的效果，丐也变成众多上等药材中的一员。

8、由于凤尾菇具有多样化的功效，让它成为不可多得的珍惜食材，因此在市场上这种蘑菇已经收到广大消费者的青睐。

1. 凤尾菇（Hericium erinaceus）是肉质植物，是菌类的一种多胞菌。它在树上生长，呈灰白色，像长长的白色凤尾。它是一种常见的野生菌，生长在树枝上，也叫“树上菇”，以鸟类的脑袋熟化而得名。

2. 由于凤尾菇具有很强的耐腐性，它是传统的食物馅料。其味道清新，口感滑爽，是中国地区最受欢迎的食材之一。煮汤还能增加食物的鲜味，同时拥有抗氧化，保护血管，抗炎症，补血，降血压，增强胃肠道，抗衰老，改善免疫力等保健功效。

3. 根据科学研究，凤尾菇富含多种必需氨基酸，优质蛋白质，b族维生素，钙和钾等营养成分。它还含有丰富的抗氧化化合物，可以降低血脂，降低胆固醇，减少风险。凤尾菇可以通过调节免疫力来延缓衰老，抗病，减少衰老症状并有效防治多重缺陷症等。

4. 凤尾菇具有非常好的抗菌特性，可以有效抑制细菌的生长。有研究表明，凤尾菇有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长。

5. 不仅在食用方面有功效，凤尾菇也是药用珍贵菌类，能防止和治疗各种细菌和病毒感染，是传统中医治疗很多疾病的基本药物以及保健品原料。在癌症治疗中，凤尾菇也发挥了重要作用，有助于提高患者的免疫力，改善肿瘤患者的症状，增强抗癌能力，减缓肿瘤生长和蔓延，延长治疗时间，改善患者的生活质量。

6. 凤尾菇还被多种其它含有医用价值的用于中药制备中，用于治疗几种疾病，如肝病，消化系统疾病，胆石症，虚弱症等。现在，由于凤尾菇具有良好的营养成分及抗菌病毒功效，因此它受到越来越多的消费者的青睐。

7. 凤尾菇的采集中有一定的原则，最好是在2月份-6月份间，一般要选择黑底白节的熟凤尾菇。其他采集时间不同菇类，一定要按照采集的准则，确保平衡的资源及优质的食品安全和原产地的保护。

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