四川10大卤菜品牌 四川卤菜排名第一

大家好,小宜来为大家讲解下。四川10大卤菜品牌，四川卤菜排名第一这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

四川的卤肉全国都是排前面的，非常好吃！

罗小迪优质美食领域创作者

四川乐山，夹江农村几十年的苍蝇馆子，素菜全部5元，味道真香啊

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四川熟食卤味

开业了！开业了！经过昨天加班加点的准备！今天成都本地徒弟店开业了！昨天上门扶持现起各种卤水，现熬红油配复合料，所有原材料现初加工！这是本人今年上门技术指导开店和徒弟反馈开店的第二十一家店！

这个店的主要产品有，传统五香卤：甜皮鸭，卤猪头，猪耳，猪拱嘴，猪蹄，猪舌头，鸡脚，鸡尖，鸡腿等：附带休闲卤，只做了鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭脚，主打凉菜产品：有棒棒鸡，红油耳片，红油拱嘴，红油兔丁，夫妻肺片，以及各种凉拌素菜！

店里主体首推特色：定的是椒麻鸡和网红鸡爪！

这个店的定点风格是以凉菜为主打，五香卤为辅助，休闲卤为附带！为什么这么定产品组合！主要是这个店的周边，有一家做传统五香卤产品的老店，一家某知名品牌现捞店，一家装修豪华的以五香卤和休闲卤为主打的个体店，没有一家以凉菜为主打的店，或者是其他几家的凉菜做得都很随性，没有竞争力，因此，我们作为后来者在菜品设计上，肯定就要主打我们的特点凉菜了，然后辅助五香卤常规产品，辣卤附带产品！为什么定椒麻鸡和网红鸡爪为主推特点产品，主要是周边其他几家店没有一家涉足这两个产品的！这就是这个店的产品设计思路！当然这个思路也不是一层不变的！

由于是疫情风口上，所以我们今天的加工量还是做了很大的控制的：初步加工了八只椒麻鸡，二十斤网红鸡爪，五只甜皮鸭，六只猪蹄，三个卤拱嘴，两圈卤猪头肉，四个卤耳朵，四个卤猪舌头，五块卤排骨，卤鸭胗部分，卤鸡腿鸡脚鸡尖部分！四根凉拌兔子，六个凉拌耳片，两圈凉拌猪头，四个凉拌拱嘴，十份棒棒鸡，夫妻肺片部分！各种凉拌素菜部分！辣卤鸭头鸭脖鸭翅鸭脚部分！

从今天上午的销售来看，我们初步的定位思路是没有问题的，主推的两个特点产品也卖得最好，直到上午十二点左右，椒麻鸡卖了六只，甜皮鸭卖完了，网红鸡爪也卖了很多，当然卖得最多的还是各种凉菜产品，成都这个市场上主要还是靠下午五点到七点这个时间段，今天晚上可能又得收个早工了！开业，不怕不够卖，就怕剩得多！特别是周围这种竞争比较激烈环境下，不够卖是最好的结果！

由于忙了中午我就走了！就在刚刚我发这篇文章的时候六点半左右，他们给我反馈，就剩了一点素菜了，其他的都卖得差不多了！

早上上班中途， 在单位街口拐角处的这家以做棒棒鸡，凉卤菜为主的品牌店一大清早也开始在门口摆起了包子馒头和豆浆，以打折方式吸引路人眼球，方便买早餐的人了。

在印象中，这类凉卤菜为主的店都以晚餐下酒菜为主，现在搞起了包点早餐，说明现在而今眼目下，疫情对餐饮业的影响之深远，这也预示着成都餐饮行业现在的定价机制和前面二十年的定价机制已经不再相符了，也许一场疫情原因引发的成都餐饮行业洗牌已经到来……#成都生活# #成都头条#

【麻得跳，辣得叫？成都温江的“网红红烧兔”】

温江本地大名鼎鼎的“公平红烧兔”，每天都有无数食客慕名而来，对于爱吃兔肉的人来说，这家馆子是必须打卡的！

典型的苍蝇馆子，本地人口中的“食堂”，招牌红烧兔深受广大食客的喜爱和推崇！

以前这家馆子都是现点现杀兔子，可能是老板考虑到过程太过于血腥，因此现在都是直接点大中小3种份量，尽管如此，兔肉依旧是鲜嫩无比！

招牌红烧兔，一口就辣出眼泪，再一口麻得你怀疑人生！强烈的麻辣味瞬间激发你的食欲，兔肉鲜嫩多汁，口感霸道，配上一碗米饭简直是绝了！

干煸兔肉，味道比较惊艳，相比之下，红烧兔是麻辣，干煸兔肉则是香辣，肉质外焦里嫩，干辣椒、花椒里面找兔肉，每一筷子都是咸香四溢！

除了这两道热门菜，卤菜也是他们家的特色，卤肥肠更是深得我心，油润咸香，蘸上干海椒面也是相当不错！

最后再介绍一下特色菜糯米咸鸭蛋，糯米的香味和咸蛋黄相互交融，口感层次丰富，唯一不足就是价格小贵……

温江公平红烧兔，详细地址：和平街25-31号

#成都头条##冬日生活打卡季#

我怎么总是觉得你们四川的美食主播爱吃卤菜？做什么都是卤味的。

甜城向小荡优质美食领域创作者

三哥想吃鱼香猪蹄，小向花3小时给他做，酸辣入味，下饭很巴适！

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卤味几乎是人见人爱的一种美食，在国内有最受欢迎的8大卤味，看看哪个是你的最爱？

卤味自古有之，经过数千年的发展，卤味的形态早已包罗万象，例如广东的“卤水”、四川的“卤菜”、上海的“糟货”、江浙的“酱菜”等等，无一不是国人对于美食的追求与智慧的结晶。

卤味很多，常见有八大卤味，看看哪个是你的最爱？

1、卤猪蹄

2、卤排骨

3、卤牛肉

4、卤鸡爪

5、卤豆干

6、卤藕

7、卤蛋

8、卤鸭

除了上面常见八种卤味之外，还有很多好吃卤味，比如卤猪耳朵，卤猪肠，卤猪头，卤土豆，卤毛豆等，几乎常见的食材都可以卤来吃。

上面这些卤味制作好的速食，想吃都能买到，不过这种速食卤味还是缺少卤味灵魂，少了一点现卤现吃那种卤气。对于很多卤味美食爱好者来说，通常都是自己调料自己卤。有一部分还有卤味菜初学者，可以用最简单的办法购买卤味包，这样做起来简单，更重要的是味道有保障。现在头条小店有一款娘炊烟五味卤香味包，采用14种不同作用的香味料，原材料直供，品质保证，卤出纯正的家乡味，可商用也可家用。

马上过年了，年夜饭上做一道经典拿手卤菜也是不错的选择，可以提前备一点卤料包，最近打折促销原价39.9元现价25.9元2大包一共20小包，用不完平常也可以接着用，卤蛋卤鸡脚都是日常小美食。

如果外面买的卤菜吃得不放心，那就自己卖卤料卤一盘吧，可以点下方看一看了解更多介绍，超27万人选择，近2万人分享评论，选他准没错。

卤料25.9元20袋

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