金华火腿的做法 金华火腿怎么做好吃20种做法
大家好,小宜来为大家讲解下。金华火腿的做法,金华火腿怎么做好吃20种做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、准备原料
1. 红肉:采用自家喂养的猪脊骨或瘦肉,素有用西施原肉,口感更佳;
2. 腌料调料:选用猪大骨肉汤、陈醋、豆豉、红曲、食盐、胡椒粉、干辣椒等;
3. 辅助原料:香醋、食用油、淀粉、黑糖、香油等;
二、准备工序
1. 杀猪:挑选采用猪脊骨、瘦肉,然后做净洗。
2. 腌制:将猪肉放入大盆,猪汤、陈醋、豆豉、红曲、食盐、胡椒粉、干辣椒、香醋搅拌均匀,腌制一天。
3. 搓揉:将腌制的猪肉放在台面上,用手搓揉,使其肉质更细腻。
4. 调料:将食用油、淀粉、黑糖、香油等调料搅拌均匀,淋在搓揉制猪肉上,上下搅拌均匀。
5. 姜糖:将糖粉撒在猪肉上,用手抹匀,使其上面覆盖一层糖粉。
6. 烘焙:将猪肉放入烤炉,将开启时放入姜糖、白枫、茴香,烤熟即可。
三、整制包装
1. 捣整:将烤好的金华火腿放在大碗中,用竹竿捣烂,使之更加细腻。
2. 分块:将整制的金华火腿放在台面上,用刀将其分割成各个小块,但要保证其完整。
3. 包装:将分割好的金华火腿放入大袋中,并封好,放入冰箱中即可。
1、烤火腿:将金华火腿放在烤架上,用中火将火腿从两面烤熟。由于金华火腿本身肉质韧而细嫩,口感方面比普通火腿更好,烤制出来吃起来更加鲜美。
2、切片吃:将金华火腿从中间切成片,用芥末酱拌上,尤其老年人们可以选择这种吃法。
3、火腿卷饼:将金华火腿切成薄片,放入披萨皮上,再加上一些蔬菜或芝士,再撒上一层盐,再将披萨皮翻转,用中火烤制即可。
4、火腿饭团:将金华火腿切碎,拌入米饭中,加入葱花、蒜末,搅匀,再加入番茄酱、洋葱等调料,搅拌均匀,压成饭团,放入油锅中,煎至两面金黄即可。
5、火腿芝士夹饼:在面粉和牛奶中加入一些小芝士,搅拌均匀后,加入一些金华火腿,再加入少许盐和黑胡椒粉,把面团揉成圆球,夹入芝士和火腿,放入油锅中,慢慢煎至金黄即可。
6、炒火腿丝:将金华火腿切成丝形,放入油锅中,加入一些洋葱、蒜末和芹菜,炒至好吃即可。
7、火腿火腿:取适量金华火腿,把一切调料放入碗中,再加一点清水,把火腿放入搅拌,均匀搅拌后,将搅拌好的火腿放入油中,中火煎炸熟后即可。
8、火腿薯饼:将金华火腿、薯条和芝士一起放入搅拌机中打碎,搅拌均匀,加入小芝士,拌匀,再加入细盐,搅拌均匀,倒入模具,放入油锅中,中火煎至金黄即可。
9、火腿肠筒:将金华火腿切成薄片,放入一个碗中,加入洋葱、蒜末和芹菜,再用料酒拌匀,将肠子摊在一块厚厚的烤饼皮上,铺上金华火腿,撒少许盐,将烤饼皮卷起,放入油锅中,用中火即可煎熟。
10、火腿面条:将金华火腿切成末,加入适量细盐,或者可煮一茶匙芹菜末,放入油锅中,把面条团一起放入锅中,一起煮熟即可。
11、火腿蔬菜盘:将金华火腿和一些蔬菜,如萝卜、胡萝卜、洋葱、辣椒等多种蔬菜准备好,切碎放入一个盘子中,拌匀,上色,再加入料酒,搅拌均匀,放入油锅中,煎至金黄即可。
12、酥炸火腿:将金华火腿切成薄片,放入浆糊拌匀,再加入少量清水,以均匀的薄片和湿润的浆糊搅拌均,一块一块放入油锅中,炸至金黄即可。
13、芝士火腿饼:取适量的金华火腿,切碎,放入碗中,搅拌均匀,加入少许洋葱末、芝士、熟蛋、淡盐,把面团揉成圆球,夹入芝士和火腿,放入电烤箱,烤至金黄即可。
14、酸奶
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