姜汤面（姜汤面的来历

大家好,小宜来为大家讲解下。姜汤面（姜汤面的来历这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

（一）姜汤面的特点

姜汤面作为浙江最常见的一道汤面，它拥有许多独特的特点：

1、姜汤面是一种浓郁的面食，通常是将面条浸泡在浓稠的姜汤中煮熟，有时还会添加配料，比如香辣肉片，脆笋，肉碎等来提升滋味；

2、姜汤面配料简单易得，用料也相当节约：一头大姜，猪肉馅料，菜花，蛋，面等就可以制作出一碗可口的姜汤面；

3、姜汤面有强烈的士多啤梨香味，主料放入姜汤中，入口可以感受到微辣，浓香四溢，入嘴就是一种鲜美，在嘴里滑腻；

4、姜汤面汤头有一定稠度，面条沾着汤头不但爽口，而且口感更佳滑，搭配配料可以赋予更佳滋味；

（二）姜汤面的制作方法

制作一碗可口的姜汤面并不难，一般流程如下：

1、准备好食材：一头大姜，猪肉馅料，菜花，蛋，面条等；

2、先将宽面条用冷水浸泡一会，将大姜洗净，切片，然后把姜片放入锅中，加入适量的水煎熟；

3、将煮熟的姜汤倒入大碗，再将浸泡的宽面条放入中，加少许食盐；

4、另开一锅，加入洋葱，白菜，肉片煸炒，加入姜汤煮至均匀即可；

5、将炒香的配料放入姜汤中，加入蛋片，略煮，调味即可。

（三）姜汤面的营养价值

姜汤面多以面条加馅料作为制作：猪肉馅料含有丰富的脂肪，蛋含有营养丰富的蛋白质，大姜含有丰富的维生素和矿物质。因此，姜汤面不但口味鲜美，而且营养价值也较高，同时它还具有清热解毒，调节脾胃，促进血液循环等作用，可以帮助人体提高免疫力。

1、姜汤面，又被称为姜汤面条，是一道家常菜，源于江苏省苏州地区。

2、姜汤面的主要食材是荞麦面，也有人喜欢把粉丝或韭菜面入菜。生姜片、香葱花、芝麻、花椒丁，红油等都是不少推荐的配料，至于其他材料，可以上调味或作为搭配。

3、做法也有各种变化，但基本步骤是这样的：将面条放入清汤，放入适量的盐、料酒调味；煮滚之后，放入姜片和生抽，转小火继续焖；最后可以放入香葱花、红油点缀，再撒上芝麻、花椒丁等，也可以根据喜好搭配其他材料。

4、优点是丰富多样，保留了汤的清鲜味，汤的清淡可以衬托出面条的鲜香，营养丰富，口感鲜美，是很多人喜欢的一道家常菜。

5、姜汤面食用起来既可助消化，又使肠胃舒适，能够杀菌抗菌，所以，生病期间可以把它作为保健食品来食用，具有滋补和疗效，是很多人首选的健康菜肴。

6、姜汤面具有清鲜的汤香，面条的爽口口感和营养丰富的特点，再配以各种调味料，更是一绝，是极为受欢迎的家常菜式。

7、传统上，姜汤面以春夏两季为主，因为此时准备食材更容易，而且温度不但可以保证菜肴的新鲜，还有助于凉粉菜肴的正常消化。

本文姜汤面（姜汤面的来历到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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