简易版牛奶布丁 简易版牛奶布丁不用吉利丁片

大家好,小宜来为大家讲解下。简易版牛奶布丁，简易版牛奶布丁不用吉利丁片这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

（一）材料准备

1.牛奶500ml；2.砂糖2小匙；3.全蛋2个；4.低筋面粉50克；5.香草霜2小匙；6.黄油30克

（二）制作过程

1.先将黄油放入锅中烧至融化；2.加入低筋面粉拌至锅中没有粉末，然后倒入牛奶；3.改用中小火，继续拌至奶和面粉混合，但要注意不要擦拭火伤，加入全蛋和砂糖搅拌均匀；4.将混合物分成6等份，微电暖至38度，分次倒入奶和面类混合物，搅拌均匀；5.再加入香草霜，倒入布丁盘中，放入冰箱凝固2小时，即可出锅。

（三）结果

简易版的布丁，黄油的香气融入到奶香中，简单而美味。它的口感柔滑，诱人的淡黄色和植物香气让人忍不住想尝试它的美味，非常的迷人。

（一）准备食材

1. 3/2杯牛奶；

2. 3勺白砂糖；

3. 1勺香草精；

4. 5汤匙低筋面粉；

5. 1汤匙牛油；

6. 1/4杯炼乳；

7. 少许柠檬汁；

8. 60克蛋黄糕或牛奶脆；

9. 食盐1/2勺

（二）制作牛奶布丁

1. 将白砂糖加入牛奶中搅拌均匀；

2. 将牛油放入锅内熔化，然后再加入面粉拌匀；

3. 将步骤2中的面粉糊倒入步骤1的牛奶内搅拌均匀；

4. 用剩余的牛奶，加入炼乳搅拌均匀；

5. 把步骤3和步骤4的混合物倒入锅内和步骤2面糊中，略加翻动融合；

6. 将柠檬酱、蛋黄糕或牛奶脆均匀撒入，加入少许食盐；

7. 将锅放入洗碗碗盆内，蒸5-15分钟；

8. 蒸熟即可，撒入点点花生碎作为装饰。

【简易版牛奶布丁制作方法】

1.准备材料：全脂牛奶100ml，白砂糖40g，低筋面粉50g，鸡蛋2个，兰姆酒20ml，橙酒20ml，炼乳25ml，樱桃少许；

2.将牛奶和糖搅拌均匀，混合鸡蛋，再把低筋面粉过筛混合牛奶；

3.在牛奶和蛋糊中加入兰姆酒和橙酒，再稍加炼乳，搅拌均匀；

4.锅烧至中小火，将牛奶糊倒入，慢慢搅拌均匀，用杓子将牛奶糊的颗粒抹平；

5.用适量清水加入砂锅中，轻炖大火煮沸，直至牛奶糊变稠，且变得更细腻，转小火慢熬；

6.熬十分钟左右后，加入樱桃，搅拌均匀，然后开锅，把布丁淋进模具中，冷却后上桌切片即可。

1. 准备好2杯水，半杯蜂蜜，1茶匙玉米淀粉，2汤匙牛奶和1/2茶匙炼乳粉；

2. 将2杯水放入小锅里，至少煮沸；

3. 将半杯蜂蜜倒入沸水里，不断搅拌；

4. 将1茶匙玉米淀粉放入小碗里，加2汤匙牛奶，用勺子搅拌均匀；

5. 再将玉米淀粉和牛奶的混合液慢慢倒入沸锅里，搅拌均匀；

6. 用勺子将沸锅里的混合液中的泡沫收拾清除；

7. 将1/2茶匙炼乳粉倒入混合液中，继续搅拌均匀；

8. 将做好的牛奶布丁放入所需容器里；

9. 将做好的牛奶布丁放入冰箱冷藏一下；

10. 牛奶布丁冷藏完成即可享用。

（一）准备食材

首先准备好相关食材，准备好3L牛奶、200g冷冻奶油、600g冷冻炼乳，12片金枣、120克蓝白牛轧糖、2茶匙柠檬汁、1茶匙细砂糖，各种果料（根据喜好）。

（二）熔炼放入模具

先把120克蓝白牛轧糖加入500ml牛奶倒入锅中熔化，待牛奶和糖颗粒溶化后混合均衡，再放入600g冷冻炼乳，小火搅拌比较均匀时就可以关火，再把12片金枣、果料放入，混合均衡后把混合好的液体倒入模具中，入模具时需要提前预热模具，使液体容易均匀流入模具内，让它冷却后放入冰箱中冷藏。

（三）准备泡沫奶油

取剩下的2L牛奶中加入2茶匙柠檬汁以及1茶匙细砂糖，小火搅拌混合后，加入200g冷冻奶油，需要把奶油放入一个带盖的塑料盒中，用电动打蛋器搅拌打发最好，20分钟后将泡沫奶油倒入冷藏中的布丁上，然后再加上果料装饰，把牛奶布丁放置室温30分钟解冻即可食用。

（四）小贴士

锅熔混合时可以加少许熟米粉或香蕉泥来减少粘稠。放入模具中时可以按照自己的口味加入不同的配料，如坚果、核桃等，让布丁更加美味。

牛奶布丁的味道看起来就很诱人，让我们试试这个简易版的牛奶布丁吧。

（1）准备好所需材料：牛奶800ml、白砂糖80克、-鸡蛋2只（其中蛋清和蛋黄分开）、冰淇淋100克。

（2）烧开800ml牛奶，芡一勺白砂糖，将其兑入牛奶中后搅拌至砂糖完全融化，接着将分开的蛋清与蛋黄混合均匀，再将其中少许混合物液倒入牛奶中，搅拌需要小心一些以防生成蛋花；

（3）将搅拌好的牛奶、蛋液混合后，转移到锅中，加热微慢熬化，当液水变稠固状态后，关火晾凉；

（4）将冰淇淋用勺状化，倒入布丁中拌匀；

（5）将布丁液倒入制作容器中，加入蓝莓、香蕉或牛奶糖等可以增加口感的材料；

1. 准备乳制品材料：奶粉250克、布丁粉50克、牛奶900克；糖粉或砂糖适量；

2. 以7：3的比例将牛奶与热水混合，放入锅中，用小火煮开，搅拌至牛奶浓稠；

3. 向煮开的牛奶中慢慢加入奶粉，搅拌均匀不粘锅；

4. 将布丁粉以3汤匙为统计量放入煮好的牛奶中，同时加入适量糖粉或者砂糖，搅拌均匀；

5. 将混合物倒入模具中，放入锅中，用大火加热，煮至颜色金黄，搅动均匀；

一、准备材料

1.牛奶：350ml

2.淡奶油：50g

3.低筋面粉：100g

4.细砂糖：100g

5.胶水或蛋白黄：少许

6.水：50ml

7.木薯粉/淀粉：15g

二、彻底攪拌

1.将低筋面粉、细砂糖、木薯粉放入碗中混合搅拌

2.加入淡奶油，继续攪拌

3.加入50ml水，继续搅拌

4.搅拌到面团粘稠，湿润

三、搓圆

1.将攪拌好的牛奶面团搓成一定大小的小圆球

2.放入抹了油的盘中，用大勺子把它薄薄地按开

3.用小勺子舀入一勺胶水或蛋白黄，以混合物把营 造出一块

四、加入牛奶

1.加入350ml牛奶，搅拌均匀

2.把面团倒入抹已油的烤盘，再加入多少细砂糖及桂 味，搅拌均匀

五、放入烤箱烤制

1.放入电烤箱，预热到190℃

2.把烤盘放入，中层烤箱，烤15-20分钟即可

一、制作材料：牛奶、糖、蛋黄、鱼胶和其他调料。

二、步骤：

1. 将牛奶和糖混合放在锅内加热，用小火加热至沸腾，搅拌均匀，将温度降到中火继续搅拌5分钟；

2. 把蛋黄倒入牛奶当中搅拌均匀，然后将鱼胶加入搅拌均匀；

3. 继续中火搅拌牛奶黄汁7分钟，然后用盛满食用油的锅中起油热，将牛奶黄汁倒入用慢火煮开，然后继续将所有其他调料放入，搅拌均匀；

4. 将牛奶布丁倒入碗中，然后将碗放入冰箱冷藏2小时，冷藏之后就可以享用了。

（一）准备材料

1.白砂糖20克；

2.胡萝卜汁150克；

3.鸡蛋3个；

4.牛奶250克；

5.低筋面粉30克；

6.椰子粉25克；

7.鲜奶油50克；

8.清水150克；

9.香草精少许；

（二）制作流程

1.将白砂糖放入清水中搅拌；

2.再将胡萝卜汁、牛奶、鸡蛋放入一起搅拌；

3.把低筋面粉、椰子粉放入胡萝卜汁、牛奶、鸡蛋混合物中搅拌；

4.加入鲜奶油搅拌均匀；

5.将前面步骤得到的面糊煮至煮沸，静置8-10分钟；

6.最后添加少许香草精，搅拌匀即可装入容器里冷藏几小时，或者在烤箱中放入200度的烤箱中烤3分钟，可制作出简易版苏打布丁。

1、准备食材：一瓶牛奶（500ml）、两汤匙热糖（50g）、一茶匙淡盐（5g）、三枚全蛋（大概40g）、一根香草（适量）。

2、将香草放入小碗中，起水煮15分钟，然后捞出香草叶子，把香草调汤留用；

3、将蛋里面的蛋清蛋黄分开，把蛋清打散；

4、将牛奶倒入碗里，倒入热糖和淡盐，用搅拌器充分搅拌至热糖和淡盐完全溶解；

5、将全蛋清打散倒入搅拌牛奶中，搅拌至全蛋清完全溶解；

6、加入煮好的香草调汤以及蛋黄，用搅拌器再搅拌均匀；

7、将搅拌成的牛奶布丁倒入容器中，放入冰箱内冷藏3个小时，至布丁凝固；

8、从冰箱中取出，切小块后撒上一层热糖，装盘即可享用简易版的牛奶布丁。

一、准备材料

 1、牛奶 2升。

 2、鸡蛋 1个。

 3、糖 120克。

 4、蛋白粉 25克。

二、制作步骤

 1、将牛奶放入锅中中小火煮滚，加入糖搅拌均匀，让牛奶变得甜美.

 2、将鸡蛋打入小碗内打散，将其跟蛋白粉混合均匀。

 3、将打散好的鸡蛋以及蛋白粉筛入牛奶中，慢慢的搅拌牛奶，煮至收稠即可。

 4、将收稠的牛奶浇入模子中放入冰箱冷藏，可以放装饰性的坚果以及芒果干等，最好在室温下略放凉后冷藏完成.

三、完成

一、准备所需材料

1.牛奶 300ml

2.蛋 2个

3.砂糖 2勺

4.玉米淀粉 4勺

5.香草精 盐 少许

6.白脱油 200g

7.椰子 或其他口味的糖浆 适量

二、把牛奶、蛋、砂糖和香草精、盐放到一个碗里搅拌

1.先把牛奶放入碗中

2.加入2个蛋，同时慢慢的把砂糖和香草精、盐倒入碗中

3.把搅拌器放入碗中，用中速搅拌，直到混合物变成色泽均匀并且没有颗粒

三、玉米淀粉和白脱油加入所搅拌的混合物中混合

1.先将玉米淀粉倒入碗中，把搅拌器放入碗中，用低速慢慢的搅拌，直到材料均匀混合

2.加入白脱油，再把搅拌器放入碗中，用低速慢慢的搅拌，直到混合物变成色泽均匀，并且没有颗粒

四、把糖浆倒入预先准备的型子中

1.在准备的型子中加入一少许的椰子糖浆，或者其他口味的糖浆

2.把刚才搅拌好的混合物倒入型子中

3.用餐勺把混合物均匀抹平

五、把原装好的布丁放入锅中

1.预热水锅，并用一块棉布将锅内其他部位裹好，确保只有放入的碗浸泡入水

2.把布丁倒入水锅中，然后把锅盖轻轻的上紧

3.用中火蒸15-20分钟

六、等待牛奶布丁蒸熟后取出

1.等待牛奶布丁蒸熟后，将碗取出，使用刀叉试一试，看是否蒸熟

2.准备一个小盆，把牛奶布丁放入小盆中，使之冷却

七、装盘后放入冰箱冷藏

1.取出冷却后的牛奶布丁，把它放入桌面上，使用特定的模具对布丁进行装盘

（一）准备材料

1、牛奶 / 300毫升

2、布丁助剂（牛奶粉、细砂糖、水果冻）/ 70克

3、白砂糖 / 120克

4、全脂奶油 / 2汤匙

5、玉米淀粉 / 20克

6、雪糕 / 少量

（二）制作步骤

1、将300毫升牛奶放入碗里，加入布丁助剂和120克白砂糖，搅拌均匀备用。

2、将2汤匙全脂奶油放入另一个碗里，加入20克玉米淀粉，搅拌均匀，备用。

3、将步骤2的奶油淀粉混合物倒入步骤1的牛奶糊里，继续搅拌均匀。

4、将步骤3的牛奶布丁放入一个模具里，撒入一些雪糕，轻轻拌匀。

5、将模具放入早先预热好的烤箱里，在180°C作烤15分钟左右，或烤至布丁卷起表面焦黄即可。

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