果汁鱼块是哪个地方的菜 果汁料理食谱大全）

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（一）果汁鱼块可以追溯至中国清朝时期。

清朝人物，一位叫做董仲舒的宦官，在他进贡三江（今属甘肃）的次年，就把果汁鱼块带回了中国，开始流传至今。

（二）20世纪初果汁鱼块成为四川美食，早年叫做“石头烤鱼”，配方也不是与今天果汁鱼块同样的成品，更让它突出所在之地。

20世纪初，正值四川（如今叫四川省）和重庆（如今叫重庆市）交界的Rim region，有一个与果汁鱼块相关的传说。 大家曾把当地熟悉的木芽果实更名为桂子，其秘方就是用桂子和矿泉水，再加火把它烤熟后食用，就是今天大家所了解的果汁鱼块。

（三）今天，果汁鱼块是中国四川省与重庆市特色菜肴，更是当地居民朋友之间相互聚会和聚餐时经常出现的菜品，在重庆大西北渝东、重庆大北渝北地区几乎每个大饭店或小饭店都可以吃到果汁鱼块，尤其晚上，更是让整个城市的每个角落都洋溢着果汁鱼块的香味，让每个吃货们跃跃欲试。

（四）由于果汁鱼块独特的营养价值，配料简单而口味独特，在近几年来广受欢迎，网红菜更是便利店里受宠的食品之一，而如今果汁鱼块不仅在四川省和重庆市受欢迎，在全国乃至全世界都有很多人喜欢它，果汁鱼块也成为一种特殊的美食概念、文化经历和口味体会。

综上所述，果汁鱼块是中国四川省与重庆市的特色菜肴，由清朝时期宦官董仲舒引进，在20世纪初逐渐引起人们重视，如今，哪里有美食宴席，哪里就有果汁鱼块，它也是一种特殊的美食概念、文化经历和口味体会。

一、介绍果汁鱼块

果汁鱼块是一道江南特色菜，用来配佐米饭或汤。它又称 “清汤鱼块”，是江南地区常见的民间菜肴，食材简单，味道鲜美。该菜民间历史悠久，产生于南宋时期，原料自然、细腻。

二、果汁鱼块的制作工艺

果汁鱼块的制作工艺比较复杂，首先要将鱼洗净、剁碎，然后加上料酒、精盐、姜汁等调味料制成鱼馅，再将鱼馅形成块状；接下来烧开清水，将做好的鱼块放入大火中滚开，if随即改成小火慢煮；最后，加入外壳果汁（木瓜汁、苹果汁或桃汁），调成适量的酸甜，即可。

三、果汁鱼块的地域特征

果汁鱼块的地域特征主要分布在中国南部的江南地区，比如福建省、浙江省、广东省等均有其盛行。随着时代的发展和菜系的出现，它的风格也有所不同，由于口味清淡，受到各地人民的青睐。

四、果汁鱼块的口味特色

果汁鱼块的口味分柠檬汁鱼块和椰汁鱼块。柠檬汁鱼块是柠檬汁与鱼汁折衷，味道酸中带甜，清香爽口；椰汁鱼块由浓浓的椰汁带出鱼的鲜香，同时带有清甜的口感。果汁鱼块不但香味浓郁，而且营养丰富，是受欢迎的美食之一。

五、结论

由此可见，果汁鱼块是中国南部江南地区拥有悠久历史的一道民间菜肴，采用鱼类和果汁等食材制作而成，口味鲜美，营养丰富。

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