米糕的做法松软又好吃 怎么做米糕

大家好,蓉蓉来为大家讲解下。米糕的做法松软又好吃，怎么做米糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、米糕是一种常见的南方小吃，它是以糯米为主要原料，加入其他配料制成的。它的口感松软，柔滑，口感顺滑，而且非常好吃。

2、米糕的做法主要是将洗净的糯米浸泡在水里，等它们浸泡增大后再用清水洗淨，并把浸泡后的糯米放入研磨机中，加入适量的清水，搅拌成米浆状。

3、如果做出的米糕想要口感更松软，可以在米浆中加入少量的食盐或糖，趁热的情况下搅拌均匀，这样可以让米浆变得更松软，口感也更好吃。

4、在砂锅或杯子里倒入搅拌均匀的米浆，并在表面用小勺轻轻拉出几条状，将杯中的米浆放入蒸锅中煮熟即可。

5、熟的米糕最好用蒸锅内的水冷却，这样做不仅可以保持米糕柔软，口感也更加香甜美味，而且不容易掉块。

6、将冷却后的米糕摘分装盘中，再可以立即食用，也可以把米糕压制成饺子，这样做出来的饺子更有口感，比较松软又好吃。

一、米糕的由来

米糕是一种传统的中国本土小吃，它有悠久的历史，可以追溯到公元前1000多年。传说周武帝时，他差遣官员徐旭负责供稿。旭总管发现乡下的农民用捣成面糊烹制出来的米糕做起食物，很受官员的喜爱，就把这种糕点烹制的方法传入了宫中，推广后，成为古代最为流行的小吃之一，世代相传。

二、米糕的做法

1. 准备材料：糯米、糙米洗净，用清水泡一晚；红枣去核，浸泡一晚；食用碳酸钙。

2. 下锅熬制糯米：将泡软的糯米放入锅中，加适量水煮开后转小火慢炖，持续熬制约2小时，直到糯米变软为止。

3. 根据家传的方法：将熬好的糯米加入糙米，加上和好的碳酸钙、红枣，用手搓揉拌和，直到米糊变得结实即可拿出放凉。

4. 模制形状：将米糊放入米糕模中，用压模器按压，压出形状后再放入沸水锅，蒸15-20分钟。

5. 终检：将蒸好的米糕取出放凉，米糕呈金黄色，松软又美味即可享用。

三、米糕的制作特点

1. 材料安全：米糕制作时采用的材料是糯米、糙米、碳酸钙、红枣，这些食材是营养均衡，温和质地，健康安全。

2. 制作简单：米糕的制作过程比较简单，只需适量的材料，不需要复杂的步骤，就可以制作出松软又美味的米糕。

3. 味道好：米糕制作出来味道可口，口感松软，外皮比较厚实，有金黄色，加上红枣的特色，好吃又健康，是个非常不错的食物选择。

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