月饼的味道张景云（月饼的味道）

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1、月饼的味道有哪些？这真要一一数出来，可要花些时间。

2、下面介绍一些传统和新式月饼中比较经典的口味：　　传统月饼有：　　莲蓉月饼：是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。

3、　　鲜肉月饼：江浙沪一带的特色小吃。

4、顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

5、　　栗蓉月饼：采用板栗作为馅料的主要原料，板栗富含淀粉和矿物质，但是脂肪含量却低于其他坚果，相对而言更加健康。

6、　　豆沙月饼：将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒，就制成了豆沙月饼的馅料。

7、豆沙月饼口感同样出色，具有浓郁的豆香味，咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。

8、　　五仁月饼：所谓五仁，并非只有五种，而是由多种不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圆满、和谐”的寓意。

9、　　火腿月饼：是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。

10、其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。

11、这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

12、　　新式月饼有：　　冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。

13、以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。

14、口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

15、　　冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

16、　　果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

17、　　海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香着称。

18、　　纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

19、　　椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。

20、有清润、健胃、美颜功能。

21、　　茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。

22、有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

23、　　保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

24、　　像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。

25、　　黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。

26、　　迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

27、　　杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。

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