桂花食品原料（桂花食品）

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1、桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤圆、桂花酒。

2、桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。

3、历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。

4、并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

5、2、桂花糖是一种甜点，中国传统名点。

6、选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。

7、桂花糖是桃源的特产之一，它驰名中外。

8、3、桂花月饼是杜泽镇（浙江衢州）中秋节传统特色食品，其形似馒头，内空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味，因得名桂花月饼。

9、其口感松脆，甜而不腻。

10、在清末民初亦有人做桂花月饼，具体不详，因桂花饼做法独特，会做此饼的人不多，每中秋节是桂花月饼销售的旺季，大家都用它来送节。

11、4、桂花汤圆是河南商城传统的地方名点，用料考究，制作精细。

12、原料选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后，将浆粉装入细布袋，吊干水分，以成淀粉。

13、内馅以上等棉白糖和桂花，加入适量板化猪油及微量面粉，团成馅心置于细筛箩内，再将筛箩放在沸水锅上。

14、馅心受蒸汽湿润后取下，在淀粉内滚一圈再置于筛箩，受蒸汽后再滚粉，如此反复数次，将汤圆滚至直径半寸左右，即以开水下锅，烧煮即可。

15、5、桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。

16、桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。

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