辣条的制作过程黑作坊（辣条的制作过程）

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1、辣条，又名辣丝。

2、大多是用加工过的大豆皮制成，然后辅以辣椒粉，色素等腌制而成。

3、准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

4、制作步骤：豆皮加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮条炸至金黄，捞出。

5、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。

6、放入豆皮，焖到入味，起锅。

7、加盐、料酒腌一会儿。

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