羊肉汤的做法大全（羊肉汤的做法）

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1、羊肉性温。

2、它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

3、羊肉汤：羊肉汤的具体做法推荐两种：     一、清炖羊肉汤： 羊肉一斤，羊排骨或者鸡架半斤，葱，姜，整蒜，蒜苗，花椒，八角，桂皮，料酒，醋，香菜，香油，盐，粉丝，白菜等。

4、做法：        羊肉和羊骨或者鸡架放入沸水煮一下，滤去杂质；       高压炖锅中放入水，生姜，葱段，蒜，八角，花椒，桂皮，料酒，放入羊肉和羊        排，高压炖40分钟       捞出羊肉，切成薄片，备用              锅里放入少许牛油，放入葱姜炒至香味，放入熬煮的汤，加少许醋，可以随个人       口味放入红薯粉丝或者其他口味粉丝，待粉丝煮熟加入盐调味；还可以加入一部分白         菜，白菜切细条放入汤内。

5、              出锅后入碗，在粉丝汤上面加羊肉切片，放香菜和蒜苗增鲜，加点香油即可。

6、   二、  粉羊肉汤：回族特色    配料：羊肉，羊骨或牛骨汤，生姜，葱，蒜，八角，花椒，料酒，红薯粉，鸡蛋， 白菜，粉丝，盐，醋，香油，香菜    做法：     将羊肉切成长条块，块不要太大，放入盐，料酒，蛋清腌制15分钟，八角面，生姜和葱切碎和红薯粉一起加入，充分搅拌；     在蒸锅的面上放入白菜，一般是整个叶子，铺开，将均匀搅拌过的羊肉铺开放入蒸锅，蒸30-40分钟；     锅内放入油，煅香葱姜蒜花椒八角，加入骨汤，待汤品开后放入蒸好的羊肉，根据个人口味可以添加粉丝或者是青菜等，待白汤出，加入少许盐调味，出锅；    出锅后加入香菜和香油增色增鲜，即是一道美味的羊肉汤。

7、羊肉汤是冬季暖身补身的好汤品，汤品的制作可以根据不同地区当地的习俗和个人口味来做。

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