白子是什么东西(白子是鱼的哪个部位器官)（白子是什么东西）

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1、白子(shirako)，也就是鱼类的精巢。

2、较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。

3、 因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

4、“白子”入口感觉滑腻，很有特色。

5、“Shirako”，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。

6、在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状。

7、扩展资料：白子高蛋白、低脂肪，富含的鱼精蛋白能降血压、助呼吸、促消化，而其富含的钾更是能调节心脏和肌肉；鳕鱼白子以真鳕白子为上，真鳕白子又称“真子”，在京都一带也称“云子”，当季的真鳕白子价格很贵。

8、真鳕体长可达1米，白子的大小通产也比河豚白子大。

9、鳕鱼白子和河豚白子外形差异很大。

10、河豚表面光滑，而鳕鱼白子表面凹凸不平，入口后先是表皮顺滑，然后才是内部细腻，不像河豚咬开便很顺滑。

11、味道上，鳕鱼白子比河豚白子的口味略重，有一丝生臭味。

12、参考资料来源：百度百科-白子。

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