银鳕鱼做法（银雪鱼）

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1、裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”。

2、裸盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。

3、体长椭圆形，头中大，头上无棘和棱，眼小或中大，上侧位，口中大，前位，每侧有2个发达的鼻孔，鳃膜与峡部相连，侧线一条，背鳍2个，臀鳍Ⅲ－11－19，腹鳍Ⅰ－5。

4、两个背鳍分离，ⅩⅦ－ⅩⅫ，16－20；臀鳍Ⅲ－15－19，胸鳍16；侧线鳞190－195，鳃耙62－65。

5、体延长，第二背鳍与臀鳍同形、相对。

6、主要分布于北冰洋，北太平洋。

7、这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。

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