曲酒（关于曲酒的介绍）

大家好，小节来为大家解答以上的问题。曲酒，关于曲酒的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、小曲酒又称酒药，是一种用高粱制成的药酒，有无药小曲和药曲之分。

2、小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。

3、但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。

4、小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵母菌类。

5、在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。

6、我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！