商用厨房设计（商用厨房设计方案

大家好,蓉蓉来为大家讲解下。商用厨房设计（商用厨房设计方案这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

熟食热卤台

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熟食热卤展示柜冷热两用柜

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冷热两用熟食热卤台

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我要是有一个大房子，尤其是厨房空间足够大的话，我直接就上一套商用的厨房设备。什么这高端，那品味的，在我眼里全是浮云。

我知道商用厨房设备不好看，一水儿的不锈钢材质，没什么档次，更谈不上美观，但是用起来那可是谁用谁知道啊。而且大家花那么多钱追求的所谓的高端厨房，开始看起来确实赏心悦目，五年之后，我的商用厨房还是那个样子，您的高端厨房可就不好说了。

当然了，有些人天天点外卖，对于厨房这样的空间持可有可无的态度，那大家伙当我没说。总之我就是理解不了，对于厨房这样的空间，把美观放在第一位的人，到底是怎么想的。我试图换位思考的去理解过，但是多年过去了，没有得到答案。同时，谁也别跟我说既要美观又要舒服耐用好清理这样的话，那玩意儿不存在。

食堂4D厨房如何规划？跟着三效智能厨房一起了解一下吧

校园和员工食堂厨房的规划和设计基于生产过程的挖掘。其生产过程是：接收和储存→ 粗加工→ 切割和匹配加工→ 热加工（烹饪）→ 送餐（售卖）→ 清洗和清除。越来越多的企业选择与三效智能厨房合作，将设备功能与细节和厨房设计紧密结合，以降低成本，提高厨房效率，最大限度地实现节能智能化。

优化厨房生产流程，提高厨房设备的智能化管理、智能化环境和信息管理，发明一条方便、互联、疏通的生产线，有利于厨房的生产质量和劳动效率，降低成本，提高效率。如何规划校园、员工商业食堂和厨房？布局和卫生设备应符合餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准，布局应根据餐饮业进行定量确认。合理配备4D商用厨房设备，确保工艺流程不交叉污染。

1、需设从业人员更衣室(场所)、更衣柜,设有洗手消毒设备；

2、原料仓库：有验收制度，分为主食仓库和副食仓库。不得与有毒有害物质同库存放。原材料应存放在隔离地面上的架子上，距离地面和墙壁10——20cm，并配备机械通风设备。有防蝇、防尘、防鼠、防潮设备；

3、

粗加工间区域：肉类原料、水产品和蔬菜应有清洗池，肉类、水产品和蔬菜的操作台、用具和容器应分开使用。该区域产生的垃圾比例较大，遗留垃圾应妥善处理；。

4、热加工区以食品生产和生产的主营业务为重点，以厨房的主要技术力量和生产设备为重点，在整个厨房生产过程中占有适当而重要的地位。一般来说，切割和热加工放在一个功能室中，通常称为主操作室。要求油烟排汽效果良好，保持良好的工作环境。主食加工室是大米制备和烹饪区，负责大米和粥的清洗和烹饪；负责糕点的加工成型、馅料的制作、点心的蒸煮、油炸、烘焙、烘焙等；。

5、配餐（备餐、售卖）室的规划应以“便利、方便、减少就餐人员排队等候时刻”为基础，最大限度地缩短食客等待时间。根据卫生防疫要求，销售区域计划提前进入房间，并预留专供送餐的通道。有餐饮桌和打开和关闭的食品销售窗口；。

6、洗碗间的清洗消毒遵循一刮、二洗、三冲、四消毒、五洗的原则；洗碗前的残渣收集通常设置在餐厅的不利位置。员工用餐后的餐具收集和残渣回收，所有餐盘送至清洗间进行清洁、消毒和清洁。这个区域是厨房的重要环节之一。

另外按卫生防疫要求,操作加工场一切必要生熟分隔、冷热分隔,有防蝇、防尘、防鼠、防潮(防霉变)设备,地上地砖、墙面瓷砖到顶。装备科学的废物与污水处理系统,充足的消防器材与设备等。

以上是一个小系列的三效智能厨房。让我们分享一下4D商业厨房的设计标准。相信大家在阅读本文后会对4D智能厨房的设计有更多的了解。我希望这篇文章能对你有所帮助。对于商业厨房的数字化升级，寻找三效智能厨房，关注你喜欢的。

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入户走廊型的玄关空间，将鞋柜设计在窗户下面，满足了玄关的收纳需求。

餐厨区一体设计，在厨房的内窗处打造小吧台，作为简单的就餐区。厨房效仿了日式商业空间的处理手法，大量木制、金属铁艺及复古玻璃的运用，营造了舒适的氛围感。

卫生间采用了滑轨谷仓门的设计，最大程度节省空间。

将儿童房通过水纹玻璃砖隔断，隔出一个独立小书房，方便业主在家工作。

将阳台打通包进儿童房，不仅扩大了孩子玩耍的空间，还大大增加了室内采光。

主卧单独分离出来衣帽间，将洗衣机及烘干机放置在里面，解放卫生间与阳台空间。

我不许你们错过这么酷的设计。

来自莫斯科的公寓，

108平，18万欧元。

用一个储物的圆柱体分割了厨房/客厅/玄关。

温暖的木制，和冰冷的铁质，形成强烈对比。

半开放式的厨房，在不用的时候可以完全隐藏起来，这套设计，细节和亮点非常多，带给生活本身很多的便利点。

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