萝卜海带排骨汤 排骨海带汤

大家好,蓉蓉来为大家讲解下。萝卜海带排骨汤，排骨海带汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、准备食材

1.萝卜：洗净，切片

2.海带：洗净切片

3.排骨：洗净，去掉表皮，切件

二、烹调步骤

1.将萝卜片放入汤锅中，加入适量的清水，煮开；

2.将海带片放入汤锅中，继续煮到海带熟透；

3.加入排骨片，然后煮滚，改小火，转中火，煮45分钟左右，煮至排骨变软；

4.最后加入料酒调味就可以了。

三、收尾工作

1.将汤撇去浮沫；

2.放入料酒调味，煮1分钟；

3.将排骨汤倒入碗中，可放少许意面，香菜点缀；

4.最后可以加入素鸡精，盐等调味。

一、准备食材

1. 排骨：选用无油无骨，口感鲜美的100克排骨；

2. 海带：500克新鲜海带、葱、姜各50克，八角、花椒、辣椒、干辣椒各7克；

二、排骨处理

1. 将排骨放入温水中，把血污给煮出来，用切片的姜给泡一下，这样可以去掉醋味；

2. 把排骨捞出，放入淘米水中冲洗干净，切件发白后放凉；

三、烹饪汤底

1. 取一口炒锅，把排骨放入，炒至微黄，再加入少许盐，炒一炒；

2. 加入清水，开中小火（盐量注意控制），将排骨煮至熟烂，放凉；

3. 将炒好的排骨放入大汤碗中，加入清水或高汤，大火烧开；

四、放入海带

1. 将步骤三煮出的汤汁取出1/3， 备用；

2. 将剩余的汤放入锅中，放入葱、姜片和八角、花椒、辣椒、干辣椒；

3. 将海带放入煮上20分钟左右，至海带软烂；

五、收尾

1. 将步骤四备用的汤汁倒入汤锅，小火烧开，加入盐、鸡精、葱花搅拌均匀；

2. 把熟海带全部倒入锅中，搅拌均匀；

3. 再将烧开的汤和海带全部倒入容器中，关上盖子，加大火烧开；

4. 待汤开后转小火，煮25分钟左右，即可出锅。

一、切好的食材准备：

1.准备500克骨头，500克排骨，100克萝卜，100克海带。

二、开始操作：

2.将洗净的骨头和排骨放在锅中，用料酒腌制20分钟。

3.取出骨头和排骨，加入适量清水（多一点，需要控制汤汁最后的量），大火烧开，然后小火熬30-40分钟或者直到骨头和排骨变软烂。

4.在烧煮过程中，用勺子及时去掉浮在汤面上的浮沫。

5.准备100克萝卜，分别将其切丝、丁或滚条，随后放入汤中煮熟。

6.最后加入100克海带，一起煮熟，关火。

三、火候控制：

7.新开的小火煮熟大约需要30-40分钟，汤汁要尽量收减；老火熬煮会长时间，汤汁相当浓稠及被和滚透骨头。

四、装盘：

8.将萝卜海带排骨汤装入盘中，淋上芝麻油，点缀诸如葱花、青蒜等即可食用。

一、准备材料

1.萝卜150克；

2.海带15克；

3.排骨500克；

4.清水适量。

二、步骤

1.将排骨洗净，放入清水中煮一下，去除血水；

2.把排骨与去皮的萝卜放到砂锅里，加入适量清水；

3.将排骨与萝卜炖熟后放入海带；

4.继续炖煮，待海带软熟即可；

5.将汤倒入碗中，装盆上桌，即可享用。

本文萝卜海带排骨汤，排骨海带汤到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！