泰安名吃 山东泰安名吃

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一、泰山火烧板

1、泰山火烧板，又称“火烧面板”，是泰安市杰出的小吃之一，以面、糖、花生米等为主要原料，以油炸的方式烹制而成。

2、泰山火烧板所呈现的胜景，呈现出难得一见的诱人外型，它的特色在于本身的过程，永远都是一节火花的传奇，创造出来的视觉效果相当震撼。

3、火烧板上有厚重的油封层，外观火红灿烂，表面粗粗的，自上往下有不同的厚薄，内部却因糊精的温柔而熟透，火烧板的口感无与伦比。

4、火烧板以地道的原材料而著称，以精心原料、新鲜调料，从现磨棉花糖、熬煮花生糊、薄脆面皮等多种步骤来精制，它温润可口、香甜脆脆，吃起来令人食指大动。

二、泰山豆汤

1、泰山豆汤，出自泰安传统美食，以青瓜、豌豆、山药、紫菜、火腿、猪皮、肉丸等为原料，加盐、葱姜蒜等调味料，用新鲜的、优质的豆浆熬煮而成的汤，既具有特殊的风味，又营养充足。

2、浓浓的豆汤，香味诱人，汤汁浓稠，火候恰到好处，油而不腻，清而不淡，滋味清醇，喝起来满口滋润，久久回香。

3、肉丸细嫩Q弹有嚼劲，青瓜丝滑厚实，豌豆外脆里香，紫菜软嫩爽口，火腿熟透可口，肉粒带香，肉香四溢，味道浓重，口感丰富，吃起来特别美味。

4、泰山豆汤的原料都是新鲜的，高汤色泽金黄香味诱人，少油耐烹制，营养价值高，具有温补、补血、止痛等功效，受到很多人的喜爱。

三、泰山烤鱼

1、泰山烤鱼堪称泰安小吃中的经典，以新鲜、无毒、选用肥瘦均匀一般鱼类鲜鱼烤制而成。

2、鱼座选用泰山特色蔬菜装饰，活鱼先经过盐水、腌制泡菜、文火熬煮的精心技巧处理，表面淋上鲜甜的腌制料，然后撒上芝麻，口感爽口，鲜香味丰，色泽金黄诱人。

3、烤鱼有著独特的鱼香味，它的诱人的外表，通体金黄亮眼，口感入口即融，口感细腻，清脆，香甜滋润，回味无穷，富有山林鲜味，久久不散。

4、泰山烤鱼还有不可替代的营养价值，他不但对滋阴养血效果佳，还能抗衰老、缓解肠胃不适、增强机体免疫力，是一道经济、健康、实惠的美味佳肴。

泰安名吃

一、煎饼：煎饼里的调味料有芝麻、葱花、肉糜、手撕肉，现在很多地方都也有做了，但是还是有很多地方保留了原来的食材，调味和口味的风格，但是口感依然很赞。

二、醋烩面：醋烩面口味酸辣，是一种有西凉味的面食，里面有淀粉、猪肉、醋、辣椒等，吃起来酸辣可口，口感醇香。

三、汤包：汤包是泰安历史传统小吃之一，里面的馅料有肉蛋等，表皮馅里酥脆，尝起来非常的美味，可以说是道地的泰安小吃之一。

四、蔬菜饺子：泰安蔬菜饺子，用梨子、鸡蛋、油青菜、大白菜等搭配而制，吃起来不仅健康又美味，而且一般都有半成品，可以自己加热方便食用。

五、凉拌肉：用猪肉裹上面粉搭配上香葱、香菜、辣椒等材料，放入热油里炸焦，然后加入醋、酱油，制作出来的凉拌肉有点醋酸，外酥里嫩，吃起来十分美味。

六、糊羹：糊羹最早出现于唐代，一般这道点心口味清香甜美，用淀粉、米粉、黑糖加水调和，做成枕形甜品，口感优软。

七、泰安泡菜：泰安泡菜多口味，有海带丝泡菜，腌萝卜、芹菜和黄瓜泡菜等，都是以红椒酱、淀粉、花生油等综合调料将蔬菜泡制而成。

八、豆腐脑：豆腐脑是历史悠久的古老菜肴，口味清甜，淡淡的发酵味，可以搭配水果、豆腐、大蒜、蒜苗等食材一起口感更佳。

九、熘狮子头：这是一道用清淡高汤烹调的主菜，里面的材料有猪肉、豆芽、胡萝卜等，皮薄馅嫩，具有肉汤的滋味，做法具有特色，十分的受欢迎。

十、烩章鱼：这是泰安传统小吃，使用特有的小麦粉、豆腐和章鱼等主要食材，做法具有特色，口感嫩滑，一般以腌制后再烹调。

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