生蚝的营养价值及功效是什么（生蚝的营养价值）

您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。生蚝的营养价值及功效是什么，生蚝的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、牡蛎又叫生蚝，含有丰富的营养成分，除了能够降脂减肥、促进胆固醇分解的作用外，对男人来说，它就是一个宝物。

2、究竟为什么这么说呢?牡蛎的营养价值有哪些呢?牡蛎怎么吃呢???每天吃点生蚝男人精神百倍牡蛎中含有丰富的锌，而人体若缺少锌，则会有诸多的不便。

3、尤其是对于男人来说，锌是促性腺激素和睾丸酮分泌不可缺少的物质,锌不足可影响促性腺激素的分泌，并能影响睾丸酮及其运输载体蛋白的合成。

4、锌不足可致少精子症，精子成熟停滞及精子活力下降,严重缺锌者晚期可使精子生成陷于停顿。

5、最值得一提的是，牡蛎每100克含锌70毫克左右，是很好的补锌食物。

6、人体缺锌很重要的表现就是味蕾功能减退，味觉敏感度降低，味觉差，甚至丧失。

7、人体内缺锌还难以将肝脏内储存的维生素A动员和转运出来,造成血中维生素A的含量减少,从而会使人患夜盲症和对黑暗的适应能力失常。

8、锌元素在男性的生长发育，男性器官成熟，精子的产生等方面均有至关重要的作用。

9、锌对男性生殖细胞功能，内分泌功能以及精液质量均有影响,男性不育者可能缺锌,且补充锌能对男性不育有一定的治疗作用。

10、多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处，还会增加精子数量。

11、除了牡蛎，其他红色肉类、动物内脏类也是锌的很好来源。

12、除了饮食调理之外，在生活中要戒烟、限酒，因为尼古丁和酒精会刺激前列腺液分泌，同时辛辣食物也尽量少吃。

13、以免刺激前列腺液分泌，导致前列腺充血水肿，引发前列腺炎。

14、尽量不要憋尿，避免压迫前列腺，若尿液和残存大便中的有害物质不能及时排出，会影响前列腺的健康。

15、注意事项牡蛎，又称为“海里的牛奶”。

16、其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。

17、食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。

18、它是难得的美容圣品。

19、但美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。

20、因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。

21、诺罗病毒可能引起胃肠炎。

22、霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。

23、"蛎黄汤鲜牡蛎250g，猪瘦肉100g，切薄片。

24、拌少许淀粉，放沸水中煮熟即成。

25、略加食盐调味，吃肉、饮汤。

26、源于《本草拾遗》。

27、本方取牡蛎肉滋阴补血，以猪瘦肉增强其补益营养作用。

28、用于久病阴血虚亏，妇女崩漏失血，体虚少食，营养不良等。

29、2、蛎肉带丝汤蛎肉250g，海带50g。

30、将海带用水发胀，洗净，切细丝，放水中煮至熟软后，再放入牡蛎肉同煮沸，以食盐、猪脂调味即成。

31、本方以牡蛎肉滋养补虚，海带软坚散结。

32、用于小儿体虚，肺门淋巴结核、颈淋巴结核，或有阴虚潮热盗汗，心烦不眠等。

33、牡蛎的吃法一、酥炸牡蛎材料：大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉。

34、做法1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。

35、2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。

36、3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。

37、二、烤鲜牡蛎材料：鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。

38、做法先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

39、2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。

40、特点：清香味鲜，滑润适口。

41、烹饪秘诀：鲜牡蛎容易熟。

42、肉质鲜嫩不宜久烤，放入锡箔纸内防止汤汁流失。

43、三、清炸牡蛎材料：鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱。

44、做法1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。

45、2.加少许盐、料酒腌制片刻。

46、3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。

47、4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。

48、5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

49、6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

50、牡蛎的营养价值烹蚝的方式好处是什么牡蛎的吃法很多，带壳煮食最为方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作为开面卤尤佳，配菜包水饺也属上乘。

51、无论你走到哪一家海鲜排档门前，都会发现被鼓风机吹得火红的炭炉，这便是炭烧生蚝的加工“厨房”。

52、烤蚝师傅将整个生蚝丢进炭火中，经过一阵猛烤，待生蚝的汁水香味飘出后，用大个的铁钳将其夹出，一刀搞定。

53、烤蚝师傅熟练地用刀具将烤好的生蚝外壳劈开，即可以上盘食用。

54、这种烹蚝的方式好处在于，操作及加工设备简单，但味道却是原汁原味，肉质甘香富有韧劲。

55、同时在炭烧生蚝上佐以蒜蓉食用，更能调动食蚝人的食欲。

56、当然，有人认为食蚝的最佳方法还是生吃。

57、因为蚝是一种雌雄同体的生物，依据其不同的性别属性，食用起来也会带来不同的口感。

58、雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感，也符合北方人品食美味的性情。

59、生食蚝的做法更是简单，只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的利刃即可。

60、但佐以生食的蘸汁却很有说道，也是大海鲜餐馆称霸街巷的独家秘方。

61、其中蘸料中的芥末成分在去除生蚝的海腥味同时，也将对品食者的味觉带来空前的挑战，口腔、食道、鼻腔，甚至包括泪腺都将感受到一股火烧火燎的高速刺激。

62、刺激的快感经过几秒后舒缓下来，当你张开嘴巴吐一口气，那番感觉回味无穷。

63、但是中国吃网小编不建议大家生吃牡蛎，牡蛎有很多寄生虫。

64、其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。

65、诺罗病毒可能引起胃肠炎。

66、霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。

67、因此，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样可以将感染细菌、病毒的危险大大降低。

68、牡蛎的营养价值1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁淤积症的良药；3.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；5.牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

69、7.每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

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