固定化酵母细胞中氯化钙的作用是什么（固定化酵母细胞中氯化钙的作用）

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1、氯化钙增加酵母菌细胞壁的通透性，海藻酸钠和氯化钙可以配成硬一点的凝胶，刚形成的凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡一段时间。

2、以便形成稳定的结构，使酵母菌更易固定。

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