【鸡肉炖土豆的家常做法】鸡肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、
鸡肉炖土豆的主要原料是鸡腿肉或鸡胸肉，搭配土豆、葱姜蒜等调料，通过炖煮的方式使鸡肉软烂入味，土豆吸收汤汁变得香糯可口。整个过程不需要复杂的技巧，只需掌握火候和调味即可。下面将列出所需材料和具体步骤，帮助您轻松做出美味的鸡肉炖土豆。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉/鸡胸肉 300克 土豆 2个（约300克） |
| 辅料 | 葱段 1根 姜片 3片 大蒜 3瓣 干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 白胡椒粉 少许 食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，用清水洗净，加入料酒和少许盐腌制10分钟。 2. 土豆去皮切块，泡水防止氧化。 3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。 4. 加入鸡肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、白胡椒粉调味。 5. 倒入适量热水，加盖炖煮15分钟。 6. 加入土豆块，继续炖煮8-10分钟，至土豆熟透。 7. 最后根据口味加盐调整，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，若喜欢口感更紧实，可用鸡胸肉。
- 土豆切块大小要均匀，避免炖煮时间不一致。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中适当收汁。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青椒等蔬菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的鸡肉炖土豆。不仅适合日常饮食，也是招待客人的不错选择。希望这份做法能为您的厨房增添一份温馨与美味。