【板栗炖猪肉的营养价值】板栗炖猪肉是一道传统中式家常菜，结合了板栗的香甜与猪肉的鲜美，不仅味道可口，还具有丰富的营养价值。这道菜在秋冬季节尤为受欢迎，既能暖身又能滋补身体。
从营养学角度来看，板栗富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素，同时含有一定量的矿物质如钾、镁和铁。而猪肉则提供了优质蛋白质、脂肪以及多种微量元素，如锌、铁和维生素B1等。两者搭配，能够实现营养互补，增强整体的营养价值。
以下是板栗炖猪肉的主要营养成分及其对人体的益处：
| 营养成分 | 板栗含量（每100克） | 猪肉含量（每100克） | 功效与作用 |
| 碳水化合物 | 40克 | 2.5克 | 提供能量，维持血糖稳定 |
| 蛋白质 | 2克 | 16克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 3.7克 | 0克 | 促进肠道健康，预防便秘 |
| 维生素C | 4.9毫克 | 0毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素B1 | 0.11毫克 | 0.58毫克 | 支持神经系统功能，促进能量代谢 |
| 钾 | 456毫克 | 292毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 铁 | 0.5毫克 | 1.9毫克 | 预防贫血，增强血液携氧能力 |
| 锌 | 0.66毫克 | 2.18毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
综上所述，板栗炖猪肉不仅美味可口，而且营养均衡，适合大多数人食用。尤其适合体质虚弱、需要补充能量的人群。但需注意的是，由于猪肉脂肪含量较高，建议适量食用，并搭配蔬菜以达到营养平衡。