【怎么做凉拌洋葱】凉拌洋葱是一道简单又清爽的凉菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助消化、促进食欲。下面将详细介绍如何制作这道美味的凉拌洋葱。
一、准备工作
在开始制作之前，需要准备好以下材料和工具：
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 食用盐 | 适量 |
| 白醋或米醋 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香油 | 少许 |
| 辣椒油 | 可选 |
| 糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理洋葱
将洋葱去皮后切成薄片，放入清水中浸泡约10分钟，去除辛辣味。
2. 焯水去腥
将洋葱片捞出沥干，放入沸水中焯烫约30秒，迅速捞出放入冰水中浸泡，使洋葱更脆爽。
3. 调味拌匀
将洋葱片捞出沥干，放入碗中，加入蒜末、白醋、生抽、糖、辣椒油（可选）、香油，搅拌均匀。
4. 冷藏入味
将拌好的洋葱放入冰箱冷藏15-30分钟，口感更佳。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 洋葱选择 | 选择新鲜、无发黑的洋葱，口感更佳 |
| 焯水时间 | 不宜过长，否则会失去脆感 |
| 调味比例 | 根据个人口味调整，酸甜辣可自由搭配 |
| 冷藏时间 | 建议不超过1小时，避免变软 |
四、总结
凉拌洋葱是一道简单易做的家常菜，关键在于处理洋葱的方法和调味的比例。通过焯水和冷藏，可以让洋葱更加爽脆，同时提升整体的风味。只要掌握好步骤，就能轻松做出一道美味又健康的凉拌菜。
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