【湛江有什么特色菜】湛江是广东省的一个沿海城市，拥有丰富的海洋资源和独特的饮食文化。这里的美食不仅融合了粤菜的精致，还带有浓厚的岭南风味和海鲜特色。以下是对湛江特色菜的总结，并附上一份详细的表格，方便读者了解。
一、湛江特色菜概述
湛江的美食以海鲜为主，同时也有很多地道的传统小吃和家常菜。由于地处海边，新鲜的海产品是餐桌上的主角。此外，湛江人也擅长用本地食材制作出富有地方特色的菜肴。这些菜不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方文化气息。
在湛江，你不仅可以品尝到传统的粤式点心，还能吃到一些独具风味的本地小吃，如虾仔肠粉、酸菜炒肉等。这些菜肴大多选用当地的新鲜食材，烹饪方式多样，既有蒸、煮、炒，也有炖、焖、炸等。
二、湛江特色菜一览表
| 菜名 | 类型 | 特点说明 |
| 沙虫汤 | 海鲜汤类 | 选用湛江特产沙虫熬制，汤色清亮，味道鲜美，营养丰富 |
| 虾仔肠粉 | 小吃类 | 以虾仁和肠粉为主料，口感滑嫩，鲜香可口 |
| 酸菜炒肉 | 家常菜 | 选用本地酸菜搭配五花肉，酸爽开胃，是湛江人日常喜爱的下饭菜 |
| 烧乳鸽 | 烧烤类 | 皮脆肉嫩，香气四溢，是湛江传统名菜之一 |
| 椒盐九层塔 | 小吃类 | 九层塔叶与椒盐爆炒，香辣爽口，是湛江街头常见小吃 |
| 白灼虾 | 海鲜类 | 选用新鲜对虾，简单白灼，保留原汁原味，鲜甜可口 |
| 猪脚姜 | 凉菜类 | 用猪脚和老姜慢炖而成，味道醇厚，有滋补作用 |
| 鱼生 | 生食类 | 选用新鲜鱼片，配以调料生食，口感清爽，是湛江人喜爱的冷盘 |
| 炒米粉 | 主食类 | 用本地米粉搭配各种配料快炒而成，口感弹牙，风味独特 |
| 芋头扣肉 | 热菜类 | 选用五花肉和芋头层层相叠，蒸制而成，肥而不腻，软糯入味 |
三、结语
湛江的特色菜种类繁多，既有海鲜的鲜美，也有传统小吃的美味，每一道菜都体现了当地人的饮食智慧和生活情趣。如果你有机会来到湛江，不妨亲自去品尝这些地道的美食，感受这座海滨城市的独特魅力。